豆腐和它才是黃金搭檔，清新又美味 營養又豐富，上桌就搶光！

豆腐是一種親民食物，它不僅價格低廉，營養價值也是極其豐富的。今天和大家分享一道著名的豆腐美食，肉末豆腐。

豆腐的營養價值：

1、益氣和中。豆腐具有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥、補虛養血之功效，適用於赤眼、消渴、瀉痢等。

2、強健脾胃。豆腐中所含的植物性蛋白質比肉類還要高，容易被人體吸收。對齲齒或胃腸能力降低的人，豆腐是最理想的食品。

3、預防心脹病。豆腐中所含的脂肪是植物性的，不含膽固醇，也是動脈硬化和心臟病患者的美食。

4、美容瘦身。豆腐含碳水化合物極少，最適合糖尿病患者和肥胖者以及婦女保健美容食用。對於腦力工作者和經常加夜班的人也非常適用。

【菜譜：肉末豆腐】

食材：豆腐 肉末 蔥 姜 蒜 料酒 生抽 老抽 白糖 胡椒粉 雞精 水澱粉 食鹽 食用油

1、豆腐洗凈切塊，豬肉洗凈切末，蔥姜蒜洗凈切末備用。

1、鍋中倒入食用油，下蔥姜蒜爆香。

2、將肉沫倒入鍋中，翻炒至發白，加料酒翻炒。

3、加生抽，老抽，糖，煸勻後，加開水沒過肉沫，水再開後接著燒7、8分鐘。

4、加入切成小塊的豆腐，中火煮5分鐘。

5、加胡椒粉、雞精調味，淋上水澱粉勾芡。

6、 撒上蔥末，淋少量香油即可。

小貼士：豆腐可以煮久一點，更加入味。