坐月子吃什麼

　　刀豆屬於豆科，因豆莢形似刀而得名「刀豆」。又因莢形似人挾劍橫斜，故又名「挾劍豆」。主要品種有蔓性、矮性兩種。蔓性刀豆，亦稱「大刀豆」、「中國刀豆」、「關刀豆」、「馬刀豆」、「刀鞘豆」、「刀巴豆」。一年生草本，莖蔓生，複葉，小葉3片，自葉腋抽生花軸，其上開較大的蝶形花數朵，花紫紅色。結大而扁的莢果，長25～30厘米，寬約3.5厘米。種子大有10～14粒，腎臟形，紅色或褐色。原產東半球熱帶地區。矮性刀豆，亦稱「矮刀豆」、「立刀豆」、「洋刀豆」。莖矮生或半蔓生，花紫色，莢果較蔓性刀豆小，種子白色，原產印度。

　　營養價值

　　刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等;近年來，又在嫩莢中發現刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。

　　食用效果

　　刀豆性平、味甘;

　　具有溫中下氣、利腸胃、止嘔逆、益腎補元的功效;

　　對於腎虛腰痛、氣滯飽嗝兒、風溫腰痛、小兒疝氣等症有一定療效。

　　刀豆對人體鎮靜也有很好的作用，可以增強大腦皮質的抑制過程，使神志清晰，精力飽滿。

　　適用人群

　　一般人群均可食用，尤適於腎虛腰痛、氣滯飽嗝兒、風溫腰痛、小兒疝氣等症患者食用。

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　　很多白領麗人一早就喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養及清理體內廢物，但大家忽略了一個最重要的關鍵，那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順風。

　　所以吃早餐時，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時間內也許您不覺得身體有什麼不舒服，事實上會讓你的身體日漸弱化的，這是為什麼呢?

　　吃早餐應該吃熱食，才能保護胃氣。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純指胃這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。

　　因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順，也許剛起吃喝冰冷的食物的時候，你不覺得胃腸有什麼不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發現怎麼吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大解老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。

　　因此早上第一樣食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆腐花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或廣東粥等等，然後再配著吃蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。

　　因為牛奶容易生痰、產生過敏，因此喝牛奶較不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地區的人飲用。

　　基圍蝦屬淺海海水蝦，原產於廣東、福建沿海，殼薄肉嫩味美，顏色好看，是餐桌上的佳肴。

　　蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞;蝦的吃法多樣，可製成多種美味佳肴，蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。

　　營養價值

　　1.蝦營養助長，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

　　2.蝦中含有助長的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

　　3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

　　4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

　　食用效果

　　海水蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經;

　　蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;

　　適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨作痛、手足轉筋、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經弱化等病人食用。

　　適用人群

　　老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。

　　1.適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳瘙弱無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;

　　2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、重申發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;

　　蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。