紅色的它被稱為「水果皇后」 多吃既抗衰老又美容
雖然是氣溫寒冷的冬季,但是卻一點也不耽誤水果的食用,並且在冬季越是反季節水果越受到歡迎。草莓,有神奇之果、水果皇后的美稱,那麼它的營養價值是否配得上這些美稱呢?
1、保護視力
草莓所富含的胡蘿蔔素與維生素A,不僅可明目以及預防夜盲症,同時可以促進皮膚的光滑、細膩、保濕。
2、美白
愛美、怕晒黑的女性,可以通過多食用含維生素C的食物來抑制黑色素的合成與沉澱,而草莓中維生素C含量超過了柑橘類水果。
3、補血
補血離不開鐵、葉酸、維生素C以及蛋白質,草莓中富含前三種元素,可以補血、防貧血。另外,草莓中鈣磷鐵與胡蘿蔔素的含量遠超過梨子等水果。
4、維護腸道健康
草莓中的膳食纖維、果膠以及豐富的維生素B1、B2,可以防便秘與痔瘡,促進消化與改善皮膚粗糙、唇炎等問題。
5、開胃、助消化
草莓酸甜可口,其中富含檸檬酸、蘋果酸等物質,可刺激胃酸分泌助消化,同時有潤咽的作用。另外,草莓中還含有維生素E、維生素PP、花青素等物質,可以抗氧化、護膚、去皺與維護血管。
草莓好吃的同時人們也對它產生了疑問,其一是使用過膨大劑的草莓能吃嗎?其二是草莓如何挑選呢?
使用過膨大劑的草莓能吃嗎
膨大劑,屬於植物調節劑的一種,可以促進植物細胞的分分裂、增殖,以及提高水果收成等。對人體而言,目前沒有證據說明水果表面殘留的膨大劑對人體有害。正常使用的膨大劑是對人體是安全的,但是過量使用只會對水果的品質造成影響。
所以正常出售的草莓是可以食用的,但是過分巨大的草莓容易空心、口感差。
草莓如何挑選
首先,畸形的、過分巨大的、沒有紅的草莓不宜購買,存在濫用植物激素的可能。
其次,挑選顏色均勻的。草莓成熟後一般是整體變紅,當草莓顏色不均勻時候,可能是被催熟的。
另外,成熟草莓的種子是金黃色的,如果呈現白色、紅色,小心是催熟或染色。
關於草莓的清洗
草莓的生長緊貼地面,表面容易被寄生蟲、泥土、細菌等污染,所以清洗乾淨是保證健康的第一步。清洗時候需要先浸泡、再沖洗,但注意避免使用清潔劑、消毒劑等,極容易附著在草莓表面,無法清除,影響口感。
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