防治高血脂的錯誤認識！科學飲食助你降血脂！

如今，大多數人以為不吃肉，多吃些蔬菜，就不會患高血脂了，可是我們身邊有些人，明明肉吃得不多，或者乾脆只吃素，但照樣得高血脂、心血管疾病、糖尿病。這是為啥?專家的答案是，其實，除了肉之外，還有兩種食物在影響著我們的健康，那就是油和鹽。

一、避免高血脂，不等於禁食肉類

高血脂又叫高血脂症，是指人體內的脂肪代謝異常引起血液中血脂升高，或者血脂水平的變化超出了正常範圍。高血脂症患者除了要服用他汀類藥物來降血脂外，在飲食上也要特別注意。

「我經常碰到一些高血脂患者，特別是女性，飲食上很節制，以為只要吃素就能控制血脂，這是個誤區。素菜脂肪含量較低，很多人就以為吃素就能保證健康。然而，因為純素菜較葷菜類口味差，烹飪過程中，一般多用油多放調料，以增加素菜口感。這樣一來，不知不覺中反而會攝入更多隱形脂肪，引發多種疾病。

其實，這樣的例子不少。你可能發現了，身邊有不少長期吃素的人反而比較肥胖。「肉食不是百病之源，素食不能防百病，關鍵看怎麼吃，吃多少。

二、高血脂的禍根是油鹽

事實上，油脂、鹽攝入量長期超標，才是導致高血脂、糖尿病、高血壓、心血管疾病等慢性病發病的主要原因之一。而人體需要從飲食中獲得各種營養，完全素食、偏食對身體是很不利的。因為肉類食物富含大量蛋白質，長期缺少很可能造成骨質疏鬆症。

三、預防先改變烹調方式

日常三餐對於高血脂患者影響會很大，所以首先要改變飲食習慣，最好選用有利於人體健康的煮、蒸、燉、煲、涼拌等烹調方式，少用煎、炸、炒等用油多的烹調方式，減少油的攝入量，這是健康飲食最關鍵的一點。同時，還要注意合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。

【溫馨提示】高血脂患者忌食飽和脂肪酸的椰子油、棕櫚油、奶油、牛油、豬油等;忌食富含膽固醇的動物內臟、魚卵、蟹黃、蝦子;高血脂患者一定要管住嘴，甜食也最好能嚴格限制一下。總之三高患者除了按時按量服藥，還要控制好飲食以及調節好生活作息，可以多配合一些非藥物的治療方式，比如可常飲妙語康羅布麻茶，通過清除血液及血管壁上的垃圾，從根源上改善心血管功能的綠色茶飲，再是養成良好的生活飲食習慣，低脂低鹽飲食，不熬夜，不久坐，適度運動，戒煙，保持合理健康的膳食習慣。

查出高血脂，是不是讓你在下筷時變得謹慎許多？其實，情況並沒有你想的那麼複雜，採用「低醇飲食法」就能起到降血脂的作用。加拿大多倫多大學醫學院營養學系主任大衛·金肯斯更告訴你，這些飲食習慣可以使血脂降低多達30%。

金肯斯對「低醇飲食法」進行了多達數年的研究。在最新一期《美國臨床營養學期刊》上刊發的一篇文章指出，讓高血脂的中年人在醫生指導下採用低」膽固醇」飲食3個月，食用包括富含植物甾醇（比如大豆、黃豆、種子類食物等）與粗纖維（如燕麥、大麥、茄子等）的食物以及堅果類食物。一年後追蹤發現，嚴格執行低膽固醇飲食原則的人膽固醇降了29%。即使沒完全照做的人，膽固醇也降了10%—20%。除了選擇有降膽固醇功效的食物，還要減少攝取膽固醇和飽和脂肪酸。一些食物如肉餅，漢堡和香腸，全脂奶製品，大部分蛋糕和餅乾，布丁等都應該少吃。

為此，金肯斯建議，為了達到好的降脂效果，以下幾種食物是絕對不該錯過的。

早餐：葡萄柚或橙子、豆奶粥（用豆奶加入燕麥或粗糧熬成的粥，富含膳食纖維和大豆異黃酮）、乾果（杏仁、核桃都可以）。

午餐：土豆、豆製品、3—5種蔬菜配成的沙拉（用醋汁涼拌比用沙拉醬更好）。下午三點：梨、一小把杏仁、 酸奶。

晚餐：雞肉豆腐、蘋果、豆奶。

高血脂患者飲食兩建議

高血脂生活建議

在現在的生活中，頻頻可見高血脂的患者。而高血脂的患者在日常生活中的飲食有很大的講究。

一、」多食」用魚類（尤其是海產魚類）、大豆及豆製品、禽肉、瘦肉等能提供優質蛋白。

二、控制動物肝臟及其它內髒的攝入量，對動物腦、蟹黃、魚子等要嚴格限制。

三、多食用蔬菜（蔬菜食品）、水果（水果食品）、粗糧（粗糧食品）等，保證適量食物纖維、」維生」素、無機鹽攝入。尤應多食用含」尼克」酸、維生素C、維生素E、維生素（維生素食品）B6等豐富的食品。

四、節制主食。體重超重或」肥胖」者尤應注意節制。忌食純糖食品及甜食。

五、用植物油烹調，盡量減少動物油（油食品）脂攝入。

高血脂飲食建議

建議一、食鹽的攝入，每人每天應少於8克。

生活方式要注意規律性，適當參加體育運動（運動食品）和文娛活動，不吸煙、不酗酒，並要保持良好的心態。

建議二、許多天然藥物和食品具有較好的降血脂作用。

這些藥物有：山楂、丹參、澤瀉、首烏、決明子、黃精、葛根、蒲黃、荷葉、絞股蘭、銀杏葉等。這些藥物可以單味煎水，代茶飲用，有較好的降脂作用。如果經過以上的方法對血脂下降不理想時，應進行藥物治療

建議三、控制熱量的攝入。