豆漿如此搭配更能驅寒暖胃、滋養進補！

豆漿是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有「植物奶」的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等。豆漿對身體究竟有哪些好處？怎麼飲用豆漿能發揮其最大的營養價值？豆漿油條是最佳搭配嗎？相信，你可以在本文中找到答案！

豆漿（供圖/網路）

豆漿對身體有哪些裨益？

豆漿是一種營養價值極高的營養飲品，素有"綠色牛乳"之稱。豆漿中含有豐富的大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等特殊的保健因子，賦予豆漿多種保健功能。豆漿還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的10-20倍。營養價值如此豐富的豆漿究竟對身體有哪些裨益？我們一起看看吧！

強身健體

每100克豆漿含蛋白質1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物1.1克、鐵0.5克、鈣10克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。

防治糖尿病

豆漿中含大量的纖維素，能有效地阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防治糖尿病。

防治高血壓

豆漿中含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鈉鹽物質。

防治冠心病

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心肌血管的興奮，改善心肌營養，降低膽固醇、促進血流，防止血管痙攣。每天一碗豆漿，冠心病的複發率可降低50%。

防治腦中風

豆漿中所含的鈣、鎂元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效地防止腦梗塞、腦出血的發生；豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

防治癌症

豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別是對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。

防治支氣管炎

豆漿中所含的麥氨酸有防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。

延緩衰老

豆漿中所含的硒、維生素E、維生素C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞」返老還童「，特別對腦細胞作用最大。

除此之外，對預防老年痴呆、便秘、肥胖、骨質疏鬆等均有幫助。

豆漿搭配油條是最佳搭配嗎？

提到豆漿，它的經典搭配就必屬油條了！豆漿配油條是很多人喜歡的早餐搭配，尤其受到老年人的歡迎，但老年人的早餐一定要講究營養搭配，否則就容易誘發老年痴呆症。

油條是油炸性的高油脂食物，含鋁較多，在炸油條時面中摻入了硫酸鉀鋁(明礬)。以一個50克重油條來說，就含鋁10毫克左右，如果每天吃2根油條，1個月可攝入鋁600毫克。

老年人患痴呆症與人體攝入的金屬鋁有關。鋁對腦神經是有害的，腦對鋁有親合性，腦組織含鋁過多，能催人衰老，記憶力減退，智力低下，行動遲緩，有人用X射線及電子顯微鏡發現，老年性痴呆者的腦組織內含鋁量超過正常人的4倍，甚至30倍，在體內超過正常人的5至10倍。

一般體重70公斤的正常人體中，只含61毫克，就這些也正是人體所需要的。為了預防老年性痴呆，宜少吃或不吃加入明礬的油條、油餅。

雖然豆漿中富含卵磷脂。科學家也發現給老年性痴呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉。但高油脂的油條再配上中油脂的豆漿，讓身體的油脂攝入量超過標準，油脂在身體的殘留容易導致肥胖。

豆漿怎麼搭配更驅寒暖胃、滋養進補？

冬季喝豆漿，能祛寒暖胃、滋養進補。其實，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。功效還不錯哦~

○綠豆漿清熱解毒

豆漿味甘、性平，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效；綠豆更有清熱解毒的作用，這款豆漿具有很好的潤燥養顏的功效。

○紅棗豆漿潤燥養顏

紅棗是進補的首選食物，有補血養顏的作用，而豆漿味甘、性平，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效。兩者結合無疑是進補食物的佼佼者，這款五穀豆漿具有很好的潤燥養顏的功效。

○百合豆漿美白肌膚

這是一款養生豆漿。百合潤肺止咳、清心安神；薏米美白祛濕，配合黃豆滋陰潤燥。此豆漿有助於提高睡眠質量，更有美白肌膚的功效。

○枸杞豆漿提高性功能

枸杞子味甘、性平，入肝、腎、肺經，有滋補肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏髮等功效，是提高男女性功能的健康良藥。枸杞豆漿含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種游離氨基酸、亞油酸、甜芋鹼、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。

本文綜合：39健康網、光明網、大河網、三江晚報等網路綜合

圖片來源：網路，版權歸原作者所有