美國的一種果子，成為中國的年貨，補腎鍵腦，稱「長壽果」

所謂「大寒小寒冰上走」，雖然今年的天氣不是很冷，但是也已經過了小寒了，也就是說要到年邊了。大街小巷都是在準備年貨了，各地風俗不同，但也有共同之處，就是都要買很多零食乾果，等到拜年的時候能大家圍在一起吃零食、拉家常。

現在不再像我們小時候了，買上一大包水果糖給小孩子分一分，現在很多人，至少在我身邊的朋友家家戶戶都會買很多乾果。什麼腰果、核桃、松子、開心果、夏威夷果、碧根果，種類非常繁多。

好吧，筆者最喜歡吃的是碧根果，碧根果其實也核桃的一種，又名美國山核桃，產自於美國山地，在我國新疆地區也有生產，是全世界17中山核桃之一。碧根果富含豐富的蛋白質、氨基酸、油酸、油脂等物質，適當地量具有抗氧化作用，對血管和大腦有很好的保護作用。中醫很講究「以形補形」碧根果剝開，果仁似大腦，分開也有點像兩個腎，中醫認為碧根果有補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮的作用。

碧根果的油脂多是亞油酸甘油酯，不對造成膽固醇升高，而碧根果中所含豐富的鋅、錳以及油脂都是對大腦很有好處了。所以碧根果補腎、益腦、保護血管的作用，為他贏得了「長壽果」的美名。

碧根果香脆味美，營養豐富，是很多人都非常喜歡的乾果，但是碧根果所含的熱量也高的驚人，100g碧根果所含的熱量是670kcal，是同重量的糧食所產熱量的2倍。加上在過年期間，運動減少，碧根果不宜多吃，一天5-8個即可，再多就又得減肥了。