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俗話說，民以食為天，我們的一日三餐都離不開筷子，那這個每天入口的傢伙是不是真的乾淨、衛生呢?近日，有媒體聯合」國聯質檢食品藥品安全評估中心微生物實驗室「，對十個家庭不同材質的筷子進行了檢測。結果顯示，六個家庭的筷子大腸菌群超標。

實驗過程

△檢測方法：紙片法檢測筷子頭部分(單位cfu/ml指每ml中的細菌群落總數，mpn/50cm2指50cm2中大腸菌群最大可能數)。

△參考標準：GB14934-2016食品安全國家標準消毒餐(飲)具、GB19790-2005一次性筷子(木筷、竹筷)兩項國標均明確規定，服務場所提供的筷子，大腸菌群不得檢出。

△實驗結果：

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在參與檢測的10個家庭中，僅有4個家庭的筷子未檢測出大腸桿菌，而這4個家庭，都會定期對筷子進行額外清洗或消毒處理。

▲健康提示：

廚房潮濕，易滋生細菌，其中大腸桿菌是餐具上最容易出現的細菌。

同時，這次實驗還在送檢的部分筷子中檢出了黴菌。如果不夠衛生的筷子長時間處在潮濕的環境中，就容易產生黴菌。雖然這些筷子黴菌數值並不高，但它卻含有大量對人體有害的毒素，會嚴重影響人體健康。

你也是這樣洗筷子的嗎？

在筷子上塗抹上洗潔精後，兩個手握著一把筷子搓一搓，再用水沖乾淨，倒著放入筷簍中，下次吃飯時直接拿出來使用，平時也不會定期對筷子進行消毒。

可是你知道嗎？我們常用的這種日常清洗方法，根本難以真正將筷子洗乾淨。細菌會隨著筷子進入口中，危害我們的健康。

筷子的正確清洗步驟是？

1、先在筷子上擠上洗潔精，然後逐根仔細搓洗；

2、用清水沖洗乾淨，瀝水風乾，或準備一塊專用的擦筷子布，每次清洗後將筷子擦拭乾凈，然後放在碗架上散開、晾乾；

3、最後，將筷子頭朝上放進豎立的筷籠中，筷籠要存放在通風乾燥的地方，以防黴菌污染；

4、此外，吃飯前，最好將筷子再清洗一遍，可以使筷子更衛生。

注意定期消毒

筷子、筷籠和擦洗布，每個星期都應放在籠屜里或在開水裡蒸煮半個小時，也可用消毒櫃對筷子進行消毒。如果是耐高溫的木質、樹脂或塑料筷子，清洗乾淨後也可以放在微波爐內轉3分鐘，同樣可以達到殺滅金黃色葡萄球菌、結核桿菌等病原微生物的目的。

△定期更換筷子：

使用一年以上的竹筷，頭尾部都容易出現毛邊毛刺，這些地方容易殘留食物殘渣，難以清洗，久而久之便會產生黴菌。因此，建議木質或竹製筷子每半年至一年要更換一次。

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