食葯監局：「肉串」進廟會必須標明原料

春節期間，廟會設攤經營食品必須有資質；嚴防含「瘦肉精」的肉品

記者昨日從北京市食品藥品監管局獲悉，在今年的北京春節廟會中，所有食品經營者必須向消費者公示其經營的食品名稱、品種。例如：凡是經營「羊肉串」的，必須明確標示其原料，不得不標示或僅模糊標稱「肉串」。

同時，還將在廟會設置消費者投訴舉報站，公布投訴舉報電話，消費者可監督舉報。

經營者須向消費者公示食品名稱和品種

記者了解到，今年北京的十大廟會包括東城區的地壇、龍潭廟會，西城區的廠甸、大觀園廟會，朝陽區的朝陽公園廟會，石景山區的八大處、遊樂園廟會、通州區的運河文化廣場廟會，密雲區的古鎮廟會，平谷區的丫髻山風情廟會等，既有延續多年的傳統廟會，也有新興廟會。據食葯監部門統計，預計今年北京各大春節廟會的食品經營攤位將在500個左右。

北京市食葯監局食品市場處李江表示，在今年的廟會中，設攤經營食品必須有資質，廟會、遊園會活動的食品經營者應當是在北京市取得食品經營許可資質的經營主體。設攤經營食品必須有資質，食品經營者應當在活動現場攤棚的顯著位置懸掛食品經營證件。

所有食品經營者必須向消費者公示其經營的食品名稱、品種。李江表示，以往的廟會中，羊肉串是消費者十分喜愛，且消費量較大的食品，在食葯監部門檢測中也發現了一些食品安全隱患。為此，除了要求各攤位嚴把肉品原材料進貨關外，食葯監部門還會嚴格檢查其肉品是否取得了對應的肉品檢疫合格證明；凡是經營「羊肉串」的，必須明確標示其原料，不得不標示或僅模糊標稱「肉串」。嚴格防控肉品中含有「瘦肉精」或存在摻假行為。一旦發現此類問題，經營者將被立即清退出廟會。

廟會期間將派駐專門技術人員

李江表示，廟會活動期間，各區食葯監局還將組織專門執法力量對參會食品經營者索證索票、進貨查驗、台賬登記等食品安全責任落實情況，食品經營環境衛生、設備設施、經營的食品及使用的原輔料以及活動主辦者食品安全管理責任落實情況等進行全天候的監督檢查。

同時，各區食品藥品監管局將派駐專門技術人員，對廟會經營的果脯蜜餞、肉製品等開展二氧化硫、亞硝酸鹽等快速檢測，對於發現食品安全風險隱患的將及時採取下架措施。