太危險！半歲女嬰吃過這東西嘴唇 發紫、呼吸困難！只因保姆在其中加了………家長一定要看！

很多家長喜歡給寶寶餵食

添加了輔食的米糊

但是很多人不知道

米糊餵食不得當

會嚴重威脅寶寶的生命安全

常州一名半歲女嬰在吃過添加了蔬菜汁的米糊之後，就突然出現嘴唇發青和呼吸困難的情況，幸虧救治及時才沒有生命危險。

當天家裡的保姆用菠菜煮了不少菜汁，將它攪拌在米糊中給孩子食，但由於孩子飯量還小，一部分沒吃完的蔬菜汁就被保存了下來。五六個小時之後，保姆再次將菜汁拿出來拌米糊，誰知孩子吃下去沒多久，臉色和四肢就開始變得青紫，隨後呼吸也變得急促。

通過進一步檢查，醫生髮現導致孩子全身皮膚青紫的原因是亞硝酸鹽中毒，而亞硝酸鹽的來源就是那碗波菜汁。

醫生：蔬菜汁當時煮了馬上就吃，還是可以的，放置時間長了，就可能形成亞硝酸鹽中毒。

家長們可要長點心了

千萬不要給孩子餵食久置的食物

哪些食物容易產生亞硝酸鹽

1

熟肉製品

人人都知道亞硝酸鹽有毒，卻很少會想自己每天吃的肉里含有多少亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽允許作為肉類製品發色劑限量使用，它可以讓肉色變得更紅艷，顏色討人喜歡。它是嫩肉粉、肉類保水劑和香腸改良劑等肉製品添加劑的必用配料，各種肉製品烹調中都免不了要加入亞硝酸鹽，熟肉製品店、飯店對亞硝酸鹽自然是「愛它沒商量」。

解決方法

當心粉紅色的肉

1、雞肉煮熟之後應當是白色或灰白色的

2、豬肉應當是灰白色或淺褐色的

3、本來紅色的牛羊肉熟後應當變成淺褐色至褐色

如果顏色是粉紅色的，而且這種粉紅色從裡到外都一樣，那麼一定是添加了亞硝酸鹽發色。

正規肉製品廠的產品是可以放心的，添加亞硝酸鹽時會控制數量，也有國家部門的檢查管理。但小作坊、餐館、農貿市場的產品一定要非常當心，因為他們沒有定量控制的能力，完全憑手感，所以超標問題難以避免。

2

久存綠葉菜

蔬菜特別是綠葉菜中的硝酸鹽含量是最高的。由於過度施用氮肥，蔬菜中的硝酸鹽含量經常偏高。大約90%的硝酸鹽是來自蔬菜，只有9%來自肉製品和腌制食品。而硝酸鹽可以在蔬菜存放過程中被植物自己的「硝酸還原酶」轉變成亞硝酸鹽。

新鮮蔬菜亞硝酸鹽含量是非常低的，如果買來綠葉蔬菜又沒有馬上吃，而是放了兩三天吃，其中的亞硝酸鹽就很有可能升高。

解決方法

吃前沸水焯一下

1、增加買菜頻率，減少蔬菜尤其是綠葉蔬菜的保存時間。

2、冷藏儲存。蔬菜在室溫下儲藏1-3天時，其中的亞硝酸鹽達到高峰；冷藏條件下，3-5天達到高峰。對於菠菜、小白菜等綠葉蔬菜來說，冰箱儲藏的效果要遠遠好於室溫儲藏。

3、發現蔬菜打蔫掉葉就不要吃了，腐爛的菜葉子當然是絕對不能吃的，其中亞硝酸鹽含量超級高，有急性中毒風險。

4、如果把蔬菜先在沸水中焯一下，通常可以除去70%以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽。

3

隔夜菜

很多細菌能把菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，蔬菜食用時經過幾雙筷子的反覆翻騰，已經讓細菌充分接種。即便吃完之後把剩菜放在冰箱里，細菌也會緩慢地滋生。放的時間越長，產生的亞硝酸鹽就越多。

不過也不用太擔心，隔夜菜在保存24小時後甚至更久後，亞硝酸鹽的含量可能在2-3毫克/千克，也有可能增加至5-8毫克/千克。而我國多數肉製品亞硝酸鹽殘留標準是30毫克/千克。

解決方法

趁熱封裝，快速冷藏

出鍋後直接分裝至乾淨盒子里的飯菜，在冰箱里保存24小時產生的亞硝酸鹽含量是很低的。這樣接觸細菌比較少，細菌繁殖少則亞硝酸鹽產生也少，下一餐熱一熱就可以放心吃了。