「月子餐」真的有功效嗎？「月子餐」該怎麼吃？

月子餐應該歸屬於功能飲食的範疇。國際上對功能食品的定義是：一種食品如果可以令人信服地證明對身體某種或多種機能有益處，有足夠改善健康狀況或能減少患病營養效果的食品，即可被稱為功能食品。我國對功能食品的定義是：指具有營養功能、感覺功能和調節生理活動功能的食品。

雖然功能食品的概念在世界各國有所不同，但一般認為它應具有三個基本屬性，包括：食品基本屬性，也就是有營養還要保證安全；修飾屬性，也就是具備色、香、味，能使人產生食慾；功能屬性，也就是對機體的生理機能有一定的良好調節作用。

月子餐的功效應根據不同時間段產婦的生理特點、乳汁分泌和被哺乳的寶寶的身體情況來制定。比如：第一周以促進子宮收縮、排惡露為主要原則；第二周以促進乳汁分泌、調養腸胃為主要原則；第三周滋補氣血、恢復內分泌功能、預防產後身體老化為原則；第四周以補腎、改善肌肉彈性、促進骨盆及子宮韌帶修復為恢復正常生活做準備。過去習慣於產後馬上滋補和促乳的方法是不科學的，因為若是乳腺管沒有開通的情況下促進乳汁分泌，有發生堵乳和乳腺炎的危險。還應根據產婦的體質、身高體重、乳汁和寶寶的黃疸、排泄及體重變化等情況調整月子餐食譜。另外很多產婦因為產後盜汗、氣血虛、便秘等身體平衡失調情況，需要科學的調整好食材搭配和適當應用中藥進行葯膳調理。

另外，產後前兩周應適當限制鹽的攝入，主要是因為妊娠末期血容量增加，需要在產後兩至三周內代謝出去多餘的水分，低鹽飲食就為了防止水鈉儲溜、加重心、腎負擔。但低鹽飲食不是無鹽飲食，無鹽飲食就有導致水電平衡失調的危險。

下面介紹幾種食材的功效：

紅棗健脾益胃、補氣養血、養血安神。棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解郁的功效。

蓮子味甘，平、 入脾、腎、心經。清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣。

山藥味甘，性平，歸脾、肺、腎經。補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。

薏米味甘淡，性涼。歸脾、胃、肺經。具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹、利水的功能。生薏苡仁性偏寒涼，長於利水滲濕，清熱排膿，除痹止痛，常用於小便不利，水腫，腳氣，肺癰，腸癰，風濕痹痛，筋脈攣急及濕溫病在氣分。炒薏苡仁和麩炒薏苡仁：性偏平和，兩者功用相似，長於健脾止瀉，但炒薏苡仁除濕作用稍強，麩炒薏苡仁健脾作用略勝。常用於脾虛泄瀉，納少、脘腹作脹。

紅豆性平，味甘、酸，能利濕消腫（水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫）、清熱退黃、解毒排膿。利尿作用，對心臟病和腎病、水腫患者均有益。富含葉酸，產婦、乳母吃紅小豆有催乳的功效。具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥的作用。

黑木耳味甘，性平。具有補氣養血；潤肺止咳；抗凝血；降壓；抗癌；運血、益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效。主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。

銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效。

當歸味甘，辛，苦，性溫。歸肝；心；脾經。補血；活血；調經止痛；潤燥滑腸。

黃芪具有補氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌的功效。

党參味甘，性平。能補脾益氣，養血潤燥。用於脾胃虛弱，少食便溏，肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱，易於感冒，氣虛血虧。

下面推薦幾種產後各階段的月子餐食譜：

第一周：

產後第一周，需要排出惡露、消除水腫、補充元氣、健脾開胃、促進傷口癒合、促進子宮收縮、預防便秘。

推薦食譜：

生化烏雞湯

營養成分：烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

功效：加速子宮收縮排棄子宮廢物,強筋壯骨,延緩衰老。

麻油豬肝

營養成分:豬肝的營養是豬肉的十倍，蛋白質含量很高，所含氨基酸與人體接近，易被吸收利用。

功效：補血，增加乳汁分泌，增強人體免疫力，助於子宮的污血排出體外。

清蒸鱸魚

營養成分：鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

功效：對產後少乳，水腫有功效，還具有補肝腎、益脾胃

百合南瓜煲

營養成分：南瓜含有澱粉蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，百合含有澱粉、蛋白質、鈣、磷、鎂、鋅、維生素B1、B2、VC等營養元素。

功效：潤腸通便，促進子宮收縮。

第二周：

產後第二周，需要收縮內臟，目的是收縮子宮與骨盆腔組織，為產後恢復及塑身打下基礎。

推薦食譜：

花生豬蹄湯

營養成分：花生含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高。含有一種生物活性物質白藜蘆醇，可以防治腫瘤類疾病。花生紅衣中富含維生素K，止血效果好。豬蹄含有豐富膠原蛋白，並且不含膽固醇。

功效：美顏、減緩骨質疏鬆，增加乳汁之功效。

杜仲腰花

營養成分：杜仲含杜仲膠、糖甙、生物鹼、果膠、脂肪、樹脂、有機酸、酮糖、維生素C，另含有維生素E、維生素B及β-胡蘿蔔素等，還含有很多人體必須的微量元素、醛糖、綠原酸。豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等。

功效：補益肝腎、強腰壯骨

板栗燒雞

營養成分：板栗含有碳水化合物、胡蘿蔔素、VA、VC，等，雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

功效：板栗具有養胃健脾、補腎強筋，活血止血之功效。

芝麻菠菜

營養成分：菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源，芝麻含大量脂肪油，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質和多量的鈣。特別是它的「亞麻仁油酸」成份，可去除附在血管壁上的膽固醇。

功效：養血護膚、護髮、通腸導便，預防痔瘡等功效。

第三周：

產後第三周，需要滋補靜養，補充營養，恢復體力，滿足哺乳需求。

推薦食譜：

天麻魚頭

營養成分：天麻含香莢蘭醇、香莢蘭醛、維生素A 類物質、苷、結晶性中性物質、微量生物鹼、黏液質等。天麻素是天麻的主要有效成分 其含量約為0 .025%，魚頭含鐵、鈣、鋅、鎂、磷、硒、VE等營養素。

功效：促進血液循環，祛風止痛，抗衰老，養顏等功效。

紅燒蹄筋

營養成分：蛋白質、鈉、磷、鉀、鎂維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。

功效：補充蛋白質，促進鈣的吸收，強筋壯骨，使皮膚具有彈性及韌性，延緩皮膚衰老。

甜豆蝦仁

營養成分：富含維生素A、C、B1、B2煙鹼酸、鉀、鈉、磷、鈣等，蝦仁含蛋白質、豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分。

功效：有助消化並促進身體復原。

清炒紫莧菜

營養成分：它富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素。

功效：具有止血、抗病毒能力、清熱消腫等功效。

第四周：

產後第四周，恢復體型、控制脂肪，排毒養顏、塑身消脂。

推薦食譜：

冰糖燕窩

營養成分：.燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素。及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。

功效：補充膠原蛋白、平衡激素水平，補益五臟之功效。

麻油當歸雞

營養成分：雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

功效：促進血液循環，柔軟筋骨，抗皺美容等功效。

金湯小米燴海參

營養成分：海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。

功效：適合產後虛弱、消瘦乏力、腎虛水腫及黃疸者食用。

清炒蓮藕荷蘭豆

營養成分：蓮藕含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，鈣磷鐵等微量元素；荷蘭豆含有豐富的維生素A和維生素C及蛋白質。

功效：益血生肌、止血散瘀、提高免疫力、利腸通便

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