劉強東近日參加央視節目《遇見大咖》秀廚藝，他先炒蓮藕片，之後又下長壽麵給母親吃，顯示出對母親的深情厚誼。

他透露雖然平日工作繁忙，但每個周末都會自己做菜，多以西餐為主，妻子章澤天也大讚老公好手藝，表示在家都是老公下廚，她只負責吃跟喂女兒吃。

如此幸福的生活，讓網友大讚「會做菜的男人都不差」、「太虐單身狗了」。

為何平時很少做中餐的劉強東會選擇炒藕片作為為母親生日的美食呢？如果單從蓮藕的食療與營養保健價值來說確實是適合孝敬父母的性價比很高的菜肴！

脾胃虛弱適合吃藕粉

清代著名醫家、江蘇蘇州人張璐在79歲高齡時編寫了一部佳作《本經逢原》（成書於1695年）。其中記載著他的眾多獨到見解，使人閱後一目了然，發人思微。這本書中記載了一個很簡單的方劑——藕粉：藕粉12克，加白糖適量，用冷開水少許調稀，再以沸水沖調成糊狀食。本方能益胃調中。用於脾胃虛弱，消化不良。

久服輕身耐老

中醫認為，蓮藕不僅是較好的食材，還是一種良藥。現存最早的中藥學著作《神農本草經》中已有記載：藕「補中養神，益氣力，除百病，久服輕身耐老。」 《本草綱目》更是誇讚其「四時可食，令人心歡，可謂靈根矣。」 《神農本草經疏》也不吝讚美之詞：「藕實得天地清芳之氣，稟士中沖和之味，故味甘氣平。」

清代著名的中醫食療養生著作《隨息居飲食譜》中對藕的食療功效記載地更為詳細，稱其「生食生津，行瘀，止渴除煩，開胃消食，析酲，治霍亂口乾，療產後悶亂。罨金瘡，止血定痛，殺射罔、魚蟹諸毒。熟食補虛，養心生血，開胃舒郁，止瀉充饑。」

降糖抗衰老等七大功效

不僅是中醫對藕的療效《印度時報》曾載文，刊出國外營養專家桑傑納·古普塔總結出的秋季吃蓮藕的七大保健功效。足見蓮藕在國外也是很受歡迎的營養保健菜肴！

1、降糖降脂益腸道。藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

2、抗衰防癌補維C。藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對於肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老進程，預防癌症。

3、止痛減壓護心臟。藕中富含B群維生素（特別是維生素B6）。補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。

4、補血益神助消化。鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。

5、穩定心率降血壓。藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調節血壓和心率，有益心臟及全身健康。

6、補充維K防出血。藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用。鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。

7、祛痰鎮咳防哮喘。鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。

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