春節素食習俗，你造嗎？

吃

素

食

許多地方都有新年第一天吃素的習俗。古人有言，「一日持齋，天下殺生無我分」，「大年初一吃素」或許也與此有關。新年第一天吃素，為新年第一天增添喜慶與祥和，預兆著一年的平安如意。一起來了解全國各地的春節素食習俗吧！

海南

初一習俗：吃齋祭祖，寓意吉祥

海南齋菜煲

新年到，掛紅燈、貼對聯，海口的大街小巷真熱鬧！春節是我國民間傳統的重大節日，它是一年四季中的第一個節日，故特別被人們看重，在海口，大年初一有兩件特別的習俗：吃齋和祭祖。

海口初一吃齋是祖上留傳下來的春節習俗，初一是不吃葷的，必須得吃齋，意思來年不殺生，乾乾淨淨；初九吃「齋」，圖日子平安吉利。

「齋飯」吃的東西須有吉祥寓意，其中必有清炒茄子(茄子，海南話寓意一年比一年好)，清炒水芹菜(「芹」與「勤」諧音，祈望全家在新的一年勤勤勞勞)、長粉絲(寓意過日子細水長流)、黃黃的像金元寶狀的豆腐乾(寓意招財進寶)……

廣東

注重初一吃素，祈福增壽

素食

關於初一為何要吃素，通常的說法是：大年初一吃了素，就等於一年都吃了素，意在祈福增壽。

從現代飲食的發展趨勢來看，先人們留下的這個習俗，得以讓豐衣足食的人們在歡慶新春之餘，讓疲勞的腸胃得到休養，因而這一傳統習俗顯得越發時尚。

廣東人尤其注重初一吃素，當中又以客家人最為尊崇。據客家食客回憶，兒時每逢初一，一日三餐都要吃素，鍋里、碗里半點油星都不得殘留，連吃一包速食麵都算是破戒。老一輩廣東人堅信：年初一吃素，可帶來整年的素凈、平安。

山東

大年初一要吃素餃子

素餡餃子

餃子是我國北方廣大地區春節期間不可或缺的食品之一。大年初一，到底是吃葷餡餃子還是素餡餃子是大有講究的。

魯東南流傳這樣一種說法：大年初一「不動葷」。一是因為「動」寓意「動蕩」，而且「不動葷」也意味著不動怒。其次，大年初一早晨第一頓飯是要吃素餡餃子的，其意是指第一天「肅(素)靜」了，求一年肅靜，沒有煩心事，無憂無慮。

滿族

過年初一至初五吃素

素食

在滿族的習俗中，從新年的第一天至第五天都要吃素。這些素食，大多是模仿寺院的齋食精製而成。

客家與閩南人

正月初一吃素

素食

許多地方的客家人與閩南人，在正月初一的早餐都要吃素。有些地方的客家人與閩南人，則會在除夕的晚上就開始吃素。

圖文來源：鳳凰佛教

圖片源自網路

文章原標題：過年，他們選擇這樣吃！你呢？

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統籌監製：許興旺 責編：李鵬臻製作：趙琳 審校：李鵬臻

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