幾種熱騰騰超過癮的粉絲吃法 你一定要學會哦

你喜歡吃粉絲嗎？今天小編給你推薦幾個粉絲的做法，讓你大飽口福。

螞蟻上樹

粉絲吸足了香濃的肉汁，肉末吸足了麻辣的佐料，鮮香濃郁，麻辣開胃，絕對「飯遭殃」。

食材：粉絲50克、豬肉150克、尖椒1個、紅尖椒1個，小蔥1棵、姜 1塊、蒜 5瓣，豆瓣辣醬 1大勺、料酒 2小勺、生抽 1小勺，老抽 1小勺、白糖 少許、水 6大勺，雞汁 2大勺、花生油 2大勺。

步驟：

1、粉絲提前充分泡軟；蔥姜蒜切末。

2、青紅椒斜切成片，香蔥切碎；辣豆瓣醬剁碎。

3、雞汁加入清水稀釋備用；起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末。

4、下入肉末和豆瓣醬煸炒至變色；烹入料酒，煸炒均勻。

5、撈出泡軟的粉絲，加入鍋中；翻炒均勻後，加入生抽和少許白糖，再次翻炒均勻。

6、加入稀釋的雞汁，翻炒均勻；大火煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜燉，中間經常檢查翻炒，避免煮糊。

7、湯汁將近時，加入老抽，翻炒均勻；最後加入青紅椒和香蔥葉，關火即可。

鴨血粉絲湯

油豆腐、鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸，這些不起眼的「零配件」，在煲足數小時老鴨湯的浸潤下，顯得無比的鮮美……

食材：鴨腸 100克、粉絲 1把、油豆腐 50克，鴨血 200克、鴨胗 2個、蔥、姜，香菜、高湯、香醋、胡椒粉、生抽、色拉油。

步驟

1、先將鴨血切成1.5厘米小塊，放入鹽水中浸泡片刻；鴨胗切花刀，鴨腸將裡面的油脂刮乾淨，加適量鹽揉洗乾淨，放入水中汆燙，鴨腸捲起就馬上撈出。

2、鍋入油，將蔥段，薑絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入。

3、接著放入泡發的粉絲，小油豆腐。

4、煮滾後將燙好的鴨腸放入。

5、鴨血很易熟，放入煮開2分鐘就可關火盛入湯碗里，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。

粉絲牛肉煲

就沖這賣相就開始忍不住咽口水了。

食材：牛肉 300克、粉絲 1小把、泡紅椒 4個，食鹽 2克、白鬍椒粉 5克、料酒 10克，澱粉 3克、姜 5克、蒜 10克，細香蔥 1根、生抽 5克，蚝油 5克、植物油 20克。

步驟

1、準備好所需食材。

2、乾粉絲放到清水中慢慢泡發，泡紅椒切成椒圈備用。

3、泡軟的粉絲用廚房剪刀煎斷成15-20厘米的段。

4、牛肉切成薄片，加入鹽、白鬍椒粉、料酒、干澱粉、薑絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個方向攪拌，直到牛肉把清水全部吸干，再繼續倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸干，重複多幾次，這樣牛肉就鮮嫩了。

5、平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的粉絲放到鍋里用筷子炒干水分，然後放到砂煲底。

6、鍋里再倒入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到鍋里炒至表面變色即關火。

7、馬上把炒變色的牛肉放到粉絲上面。

8、把生抽、蚝油倒到一個小碗中，加入20克清水調成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開即關火，利用砂鍋的保溫稍燜幾分鐘，食用前撒香蔥末即可。

黃瓜拌粉絲

粉絲界的一抹小清新，誰人能不愛？

食材：粉絲 2小捆、黃瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣，醬油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺，花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺。

步驟

1、乾粉絲提前用清水泡發，洗凈備用。

2、黃瓜洗凈後，刨成細絲備用。

3、煮鍋里倒入清水燒開，將粉絲放入鍋里煮熟。

4、煮好的粉絲撈出，過涼白開。

5、姜、蒜洗凈後，切末，切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鐘。

6、再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻。

7、粉絲瀝干水分後，拌入黃瓜絲。

8、將調料淋入粉絲里，攪拌均勻即可。