吃西紅柿當心這件事，要不然距離去醫院也不遠了

西紅柿不僅可以作為蔬菜來食用，其酸甜的口感，更可以作為水果來食用。西紅柿中含有最多的營養物質莫過於番茄紅素，這是一種具有很高抗氧化能力的營養素，不僅可以保護男性前列腺健康，減少癌症的發生，還可以清楚自由基，延緩肌膚衰老，對於愛美的女性來說，更是不可或缺的食物。但是在吃西紅柿的時候，您一定要注意，並不是所有的西紅柿都是健康的，如果您吃的是這樣的西紅柿，恐怕距離去醫院已經不遠了。

有些朋友喜歡吃青西紅柿，特別是用加入辣椒炒著吃，酸中帶辣，特別有食慾。殊不知，這樣的西紅柿裡面含有一種物質--龍葵鹼。龍葵鹼是一種對人體有害的物質。

青西紅柿是沒有完全成熟的西紅柿。青番茄含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解，進入人體以後能夠被人體吸收。所以，吃了未熟的青番茄以後就會經常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青番茄開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青番茄變紅以後，就不含龍葵鹼了。

選擇西紅柿的時候要注意，盡量選擇成熟度高的西紅柿，西紅柿的顏色越深，含有的番茄紅素越高，對於您身體健康來說更為有益。