警惕：花生油沒加熱易誘發肝癌！預防肝癌這物不能吃！

現在癌症似乎離我們身邊不遠，而肝癌似乎是最常見的。

導致肝癌的因素很複雜，逾50%的肝癌是由肝炎引起的，除了我們熟知的酗酒、肥胖等原因導致外，我們日常食用的花生油，如果食用不當，也會誘發肝癌。

這是因為，久置的花生油里含有黃曲霉素，沒有加熱的情況下對人體有害，長期食用會誘發肝癌。特別是，一些散裝花生油因受到生產工藝、檢測手段等限制，更容易出現黃曲霉素超標。

所以，食用花生油前一定要加熱，不能直接倒在飯菜中食用，而且注意花生油的保質期，不能因為看著油好像沒壞繼續食用。

另外，要想有效預防肝癌，以下這些要注意！

1、老生常談：不飲或少飲酒

長期飲酒會導致肝臟的解毒功能減弱，甚至引起肝硬化，最後直接誘發肝癌，這個估計是地球人都知道，就不多說了。醫生建議，成年男性每天飲酒量不能超過2杯，女性不能超過1杯。

2、不吃霉變的食物

春季氣溫回升，食物很容易發霉變質，發霉食品中含有的黃曲霉毒素是致肝癌物質。久置的動、植物油也不要食用。原因如上述。

3、最重要的一點：不吃或少吃腌制食物

這是因為腌制食物中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發生有關，最好不吃或少吃。如果要吃，切記一定要腌熟透才能吃。