想減肥要少脂，教您一道蔬菜豆湯，好吃又健康！

30天瑜伽挑戰·第十九天

春節已經離我們逐漸遠去，但春節時養成的習慣還揮之不去，比如說我們餐桌上的肉的佔比，很多時候依舊比蔬菜要高。

我們的確可以通過瑜伽的習練來達到瘦身減脂的目的，但生活中良好的飲食搭配，也絕對會對我們的身體健康帶來很大幫助的。

上周給大家推薦的一道素食餐，不知道有沒有嘗試來做呢？

【戳我，查看】美味下午茶：素食甜奶球

那麼今天瑜小編就為各位伽人帶來一個非常健康營養的美食：蔬菜豆湯。

【食材準備】

食材：

口蘑100g切片，菜花100g切塊，胡蘿蔔100g切條，土豆100g切條，一顆西紅柿切丁，去皮綠豆200g；

配料：

薑末，香菜，咖喱粉，鹽，白鬍椒，孜然，色拉油。

下面我們就開始烹飪啦。

首先在鍋里加入3升的水，將去皮綠豆放入鍋中，調至大火水煮，10分鐘後綠豆即可煮熟。

同時我們使用炒鍋來製作蔬菜豆湯的炒菜部分，調製小火以避免孜然及咖喱粉炒糊，將鍋中倒入色拉油以及薑末，先進行簡單的煸炒，然後加入孜然三小匙，咖喱粉兩個半小匙。

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待油熱後，調至大火，先放入西紅柿翻炒，通過西紅柿汁與咖喱粉的味道融合使食材的味道更為突出，也使西紅柿的色澤更加鮮艷，提升我們的食慾。

之後調為小火，加入口蘑翻炒，待成熟後放置一旁備用。

這時差不多去皮綠豆也已經煮至成熟了，將土豆條，胡蘿蔔條及花菜放入湯鍋中，同時在湯中加入兩勺半食鹽；

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將之前炒好的西紅柿口蘑倒入湯鍋中，並將鍋內加入兩勺白鬍椒粉，調至大火蓋上蓋子燉煮10分鐘。

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10分鐘後掀開鍋蓋，在鍋里加入香菜攪拌均勻，營養健康的蔬菜豆湯就可以盛碗上桌了。

想要了解更多製作蔬菜豆湯的細節，點擊下方視頻，再跟樂樂老師學習一遍吧！

? 主題：製作蔬菜豆湯? 時長：13′15″