洋蔥降血脂 加上這種食物更有益於血管健康
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洋蔥是一種常見的蔬菜,也是降血脂的能手。很多養生專家建議老年人多吃洋蔥,可以有效預防各種血管疾病的發生。洋蔥如果和這一食物同食,更有益於保護血管健康,它就是花生。
洋蔥中含有多種植物化學物質,其中的二烯丙基、二硫化物、前列腺素A和氨基酸等能起到降脂的作用,能舒張血管,降低血液黏度,對高血壓、高血脂、糖尿病、血栓、動脈硬化和冠心病等有很好的預防和治療作用。紫洋蔥的降脂功效要強於黃洋蔥,建議大家食用時選擇前者。
花生也是有益於血管健康的食物,它含有豐富的單不飽和脂肪酸,這一物質有利於脂質的代謝,能降低高血壓和動脈硬化發病風險。此外,花生中鋅和維生素E的含量也很高,這兩種營養物質能起到延緩衰老、提高免疫力、抗氧化的作用。所以,一般醫生會建議心血管不好的人食用花生油來代替其它油類。
全面了解了洋蔥和花生對血管健康的好處,如果二者單獨食用,固然能發揮其各自的功效,但如果二者搭配食用,會更有益於血管健康,養生功效會更強大。下面給大家推薦一道二者搭配製作的美食。
紫洋蔥涼拌花生米
準備紫洋蔥、花生米適量,陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精適量。先把花生米用40℃~50℃的溫水浸泡3~5小時,不用水煮,然後清水洗凈待用即可;然後將洋蔥切成菱形小塊;加入調料,把洋蔥和花生米拌勻,10分鐘後即可以食用。
中老年人群和有血管疾病的患者,可以常吃這道菜肴,來預防和控制病情,這麼簡單的保健方法,何樂而不為呢?
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