吃一餐筍，刮三天油！

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竹筍在中國歷史上一直被當做「菜中珍品」，俗話說得好：「吃一餐筍要刮三天油」，看來竹筍不僅含有人體必需的氨基酸，蛋白質豐富，還具有低脂、低糖、多纖維的特點，所以食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化、去積食，防便秘，還是減肥佳品。

今天御膳房就推出一道【竹筍炒肉片】，幫大家來刮刮油。

食材

豬肉、竹筍、澱粉、料酒、糖、生抽、蒜。

做法

竹筍、豬肉切片，把肉放在碗里，用鹽、糖、生抽、蒜腌制二十分鐘；

鍋內不用放油，把筍放進鍋內加少許鹽翻炒一分鐘，盛出備用；

鍋內放油加熱後，把腌好的肉片放進鍋內炒至發白，倒入炒過的筍片，加入少許生抽，翻炒幾下出鍋即可。

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