【德國生活】這家新開張的超市，不賣新鮮食物，只賣「垃圾」！

上周六，一家名叫「the good food」(好食物)的超市在科隆開張。與普通超市不同的是，它不賣新鮮食物，只賣「垃圾」：蔫了的蔬菜、極小的土豆、過期的牛奶…

店老闆名叫妮可·克拉斯基，今年33歲，已經有近4年沒有買過新鮮食物了，她都是撿超市處理的過期商品，或是田地里農民嫌個頭小、賣相不好直接丟棄的蔬菜水果吃。

說起她開店的初衷，還要從兩年前的一次尼泊爾之行說起。

「尼泊爾經常斷水斷電，和德國的生活完全不同。當我回科隆之後，我就在想，之前我們看到東西過期就扔掉，實在太浪費了。」

一開始，妮可和兩名志同道合的朋友一起每周二下午在咖啡館Weltempf?nger門前擺攤出售賣相不佳的蔬菜和水果，持續了一年。

去年，她在一家小店租了個櫃檯。

現在，她終於有了自己的店鋪。

而這家店售賣的方式也很與眾不同：

給錢就賣，至於給多少錢嘛，顧客說了算

「你認為它值多少錢，就付多少錢」

她的店裡除了賣相不佳、個頭大小不一的蔬菜瓜果之外，還有不少帶包裝的過期商品。

德國的食品外包裝印的不是生產日期，而是「至少可以保存至：」的建議到期日期。妮可說，保質期只是給消費者的建議，一般來說都是"綽綽有餘"，所以許多過期食品其實質量都沒有問題，完全可以放心食用。

「過了保質期，但是仍舊超美味」

但她同時強調，店裡的工作人員都會提醒顧客哪些食品是過期的，而萬一發生什麼情況，他們也會為此承擔責任。

超市裡的一些顧客表示，他們不會購買、也不會吃保質期已過的食品，但也有一些人說，其實通過顏色、外觀和氣味，很容易辨別食物是否變質，要相信自己的感官，而不要迷信保質期。

與一般追求盈利的超市不同，"好食物"的目標是帶來社會效應。"我們最高的期待是讓人們意識到食品浪費問題有多嚴重"，妮可的同事安雅說。她希望此類倡議能讓以前沒有意識到這個問題的人開始思考"可持續的生活方式"。

妮可相信，她的"垃圾食品"店是一個更為廣泛的社會趨勢的一部份，這個趨勢的方向是減少消費、思考如何消費。她超市裡的傢具、設施不是二手貨，就是用回收材料製造的。

而來到這個超市的大部分顧客似乎也認同這樣的理念。"到這兒來購物，不僅是買東西，也是一種生活方式"，一位顧客說。

有興趣的朋友可以過去看看哦~

地址：

Venloer Stra?e 414， K?ln

ref:http://www.rundschau-online.de/region/koeln/-the-good-food--die-lebensmittelretterin-von-koeln---neuer-laden-in-der-venloer-strasse-24362178

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