養肝要從春天開始！飯桌上這道不起眼的菜原來最養肝

立春吃薄餅，煮白肉卷薄餅，炒豆芽......別看豆芽小小，論春季養生護肝，還真少不了它。

春天是一個萬物萌生，欣欣向榮，陽氣初生且逐漸轉旺的季節，冷藏了一個冬天的氣血會從被窩裡伸著懶腰出來，好多氣血爭先恐後地從里往外走，這是人體的自然規律，但長此以往，人體內的氣血相對不足了。

春季養生應從養肝開始

中醫說，五臟里肝有生髮的作用，讓氣血從裡向外生髮。很多人都有這個情況，春天一來就感覺睏倦，晚上睡覺睏倦，晚上睡覺也經常睡到半夜就醒過來了，這是因為肝陰不足，所以春天應該從肝來養生。

中藥大師雷雨霖在《長壽有葯訣》里說道，在五行上說春季屬於「木」，這個季節風多，尤其是南方那邊氣候乾燥多風，吹來吹去，是干著吹，人體內的水分也就流失了好多出去。也就是說，在春天這個季節，補肝養血是必要的，相對的，也要防著肝火，所以能補充流失的水分又能清熱解毒的食品也是我們身體所需要的必需品。

春季肝火大 適宜吃些綠豆芽

中醫認為，綠豆芽可以清熱解毒、利尿除濕，小小綠豆芽，這道人們飯桌上經常見到的菜，不僅可以祛痰、去火、除濕熱，也可以起到清腸胃、潔牙齒的作用。

小小豆芽還有很多功效，首先它有清肝火的作用。春季肝火大，平時脾氣大的人，可以適當多吃些綠豆芽。其次，它也有生髮陽氣的作用。春季萬物復甦，整體呈現陽氣勃發的狀態，而豆芽主生髮，所以，在春季吃綠豆芽，有利於身體陽氣的生髮。

雷老表示，養生是一個牽一髮而動全身的整體概念，吃的方面我們注意了，也還要注意心情的調和。保持心情愉快、舒暢，只有使自己的情志與春季萬物生髮之氣相和諧，人體的肝氣才會調和暢達，使周身氣血充足和暢，五臟平和，利於養生長壽。