養心就是養命！正午十分，吃它最能養心補血！

在中醫看來，我們人的有機整體，是以五臟為核心，構成的一個極為複雜的統一體。五行、五臟、五味、五色、五官、五情、五季、五液之間，都有一一對應的關係。所以在中醫養生中，想要養五臟，我們得考慮到五色、五味以及季節的關係。

《黃帝內經》中記載：「心者，生本，神之變也，其華在面，其充在血脈，為陽中之太陽，通於夏氣。」心所對應的顏色是紅色，味道是苦味，季節是夏季。所以，夏天的時候，我們尤其要注意養心，適當吃一些苦的、紅色的食物。

大家都知道苦瓜之類的苦味食物能夠去火，是的，苦味對心臟最大的貢獻就是可以幫助心宣洩火氣，讓多餘的心火排泄掉。但由於苦入心，所以苦味食物不僅清心火，還可以開胃養心。夏季首選的苦味食物當屬苦瓜了，雖然很多人不喜歡它的味道，但它有增進食慾、幫助消化、消除熱邪、益氣解乏、清心明目的功效，養心安神的效果很好。

在我們常見的食物中，有不少蔬菜都可以歸為苦味食物，比如苦瓜、葫蘆、瓠子、萵苣葉、萵筍、苦筍、蕪菁、苦菜、茴香、香菜、生菜、芹菜、枸杞苗、蘿蔔葉等；在水果中，有柚子、杏、杏仁、黑棗、薄荷葉等；此外還有蒲公英、五味子、蓮子芯等食葯兼用的食物。

只是，苦味食物大都性寒，脾胃虛寒的女性應該少吃一些。而且，大家生理期的時候最好不要多吃苦味蔬菜，尤其是寒性痛經的人，這會讓氣血受寒而凝滯，讓月經更不通暢。

除了苦味食物，紅色食物也非常養心。由於紅色食物屬火，所以吃了以後可以入心、入血，具有益氣補血和促進血液循環的作用。而且紅色食物可以刺激食慾，所以在胃口不佳的夏天也是比較好的選擇。比如豬血、紅豆、番茄、胡蘿蔔、紅辣椒、紅莧菜、西瓜、櫻桃、大棗、葡萄柚等，都是很好的養心食物。

在這些食物里，值得一提的是紅小豆。紅小豆的營養非常豐富，著名醫學家李時珍把它稱作「心之谷」。假如我們大中午的口渴煩躁，吃紅小豆就再好不過了。

正午時分，是心火最旺的時候，常吃紅小豆可以幫我們緩解心火過亢的癥狀。因為紅豆既能清心火，也能補心血。

而且，它屬於粗糧的一種，含有豐富的粗纖維，有助於降血脂、降血壓、改善心臟活動功能。再加上它還富含鐵質，可以行氣補血，所以尤其適合心血不足的女性食用。

作者介紹：沈寧，沈式女科第20代傳人，著名中醫學家沈紹功教授嫡傳弟子，BTV《養生堂》欄目重要嘉賓，本文出自其代表作品《沈式女科600年：女人會養不會老》，一書說透中醫養生的奧妙。