孕婦吃醬油 嬰兒皮膚會黑？

近日，微信朋友圈裡熱傳一則帖子稱，女性懷孕後若常吃醬油，會導致寶寶皮膚變黑。一些准媽媽看後，不敢再吃醬油等帶顏色的調味品。那麼，真的是這樣嗎？

事實上，這個說法純屬謠言，是沒有任何科學依據的。

因為醬油通常有原色醬油和加色醬油兩種：原色醬油是將原料經加工發酵製成的，醬油本身就具有自然色素；加色醬油是在醬油制好後，另取飴糖加熱，熬製成黑褐色的焦糖，以此來調配醬油色澤的深淺。無論哪種方法製作的醬油，其色素均不會被吸收入血，更不可能通過胎盤進入胎兒體內，當然也就不會使胎兒皮膚變黑。

而且從中醫學觀點來看，醬油性味寒咸，有除熱、解毒之功效。因此，孕媽咪不必忌醬油。但從衛生指標等因素來看，孕婦還是以吃原色、純釀造醬油為好。

醬油的主要功效

1、烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，並可使其色澤更加好看，從而增進食。

2、醬油的主要原料是大豆，大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。

3、醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，並能減少自由基對人體的損害。

醬油如何保存？保存多久？

低鹽無防腐劑醬油：開封后盡量冷藏保存

1、醬油是一種發酵豆製品，品質穩定，保存條件適當可長期保存；

2、在未開蓋情況下，避免高溫環境，正常存放，在保質期內可保持原有品質；也可放在低溫冷藏，延長保存時間；

3、開蓋使用後，請存放於避免高溫、潮濕、不衛生的地方，為避免和氧氣接觸、高溫下顏色加深，建議置於冰箱冷藏室內保存。

4、冷凍保存可延長保存期。醬油如放入家庭用冰箱零下20度條件下保存，因含有鹽分、乳酸、糖等多種成份，一般不會結冰；零下40度條件下會有渣出現，零下60度會完全結冰。