醋中加一寶，大病小病全趕跑，增進食慾，活到80不顯老？

醋是好東西，「吃醋」也有學問。吃醋的好處很多，開胃增鮮、促食慾、殺菌等。

醋本身也含有對人體有益的營養成分，如合成蛋白質的18種氨基酸、葡萄糖、果糖、麥芽糖及豐富的無機元素(如鈣、鐵、磷等)，都是人體新陳代謝過程中必不可少的成分。

醋對身體有哪些好處呢?

1. 醋能提味兒，增進食慾

醋在調節食慾方面有一定的作用，最簡單的調味方法就是，用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜，對食慾不佳的人有較好的開胃作用。尤其對患有慢性病的病人和味覺退化的老年人來說，醋可以改變他們食慾不佳的情況，效果較為明顯。

2. 醋能「減鹽」

利用醋來提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多。在烹調時，少鹽多醋不失為一種健康的飲食習慣。吃太多的鹽不但危害身體健康，而且人的味覺還會越吃越咸，其他食物也會跟著吃得多，水也越喝越多，體重隨之也會增加。對於愛吃鹹味兒的人來說，不妨在菜里加點醋，多一點醋少一點鹽，不僅不會感到鹹度不夠，反而菜會變得更加鮮美可口，也更健康。

3. 醋能抑菌

食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。所以，在本地細菌和病毒類疾病流行的時候，人們可以在炒菜、拌冷盤時添加適量的醋，這樣既可以開胃增食，又可以抑菌，可以說是「一石二鳥」。

4. 醋能去腥解膩

醋是可以用於去腥解膩的好食料，如在烹制水產品或肚、腸、心等動物內臟時，醋可以消除食物的腥臭和異味，對一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬，同時可以去除一些表面附著的油脂。

醋的黃金搭檔有哪些呢?

一、醋+雞蛋

將雞蛋洗凈後放入容器中，倒入原香醋,密封48小時,待蛋殼軟化,僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時,啟封,用筷子將蛋皮挑破,將蛋清、蛋黃與原香醋攪勻,再放置24小時後即可服用。可調整與彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質。

二、醋+大蒜

洗乾淨的大蒜去皮後，在水裡泡一晚上，第二天濾干加上適量的醋，放上一個半月就能吃了，每次3瓣就行。醋和大蒜配合著吃的，不僅能解熱散寒，讓身體免疫力大大加強，還能預防感冒。

注意：內容僅供參考哦!