堅果可以抑制癌細胞增長？

不少人都愛吃堅果，因為它口感香脆濃郁，嚼在口中特別有滿足感。

而且它還含有脂肪（多為不飽和脂肪酸）、碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質等多種營養素，對我們的健康大有裨益。

堅果的功效：

1. 護心：堅果含有不飽和脂肪酸，能夠幫助我們調整血脂水平、保護心血管。

2. 健腦：研究顯示，腦細胞中不飽和脂肪酸的含量高達60%，因此補充不飽和脂肪酸對大腦發育十分重要，而含有大量不飽和脂肪酸的堅果則是維持大腦功能的理想補充劑。

3. 通便：堅果中的油脂能夠幫助潤腸，保持便便通暢。

4. 養眼：有研究發現，咀嚼堅果時能夠增強面部肌肉力量，有益於眼部脈絡膜對眼球晶體的調節功能，從而能夠提高視力。

而近期，來自德國耶拿大學的營養學專家Wiebke Schl?rmann博士及她的團隊在專業期刊《分子致癌》中發表了一項研究，表示堅果除了具有以上功能之外，還能抑制癌細胞的生長！

對於堅果愛好者而言，這真是一個振奮人心的好消息不是嗎？

該研究表明，堅果能夠激活人體自身的防禦系統，從而發揮抵抗體內活性氧自由基的作用。

氧自由基是我們人體正常代謝或遭受外來物質「侵襲」時（如輻射、農藥等有毒化學物質、食品添加劑、吸煙等）所產生的物質，它會「攻擊」人體內的細胞組織和DNA。

就好比久放在空氣中的蘋果被氧化了就不再新鮮脆嫩一般，長期暴露在大量氧自由基下的人體也會受到一定的損害。越來越多的醫學研究表明，人體的多種疾病，包括糖尿病、心血管疾病、癌症等等，甚至包括衰老在內，都與我們體內的氧自由基相關。

Schl?rmann博士的研究團隊一共對五種堅果進行了實驗，分別是夏威夷果、榛子、核桃、美國大杏仁以及開心果。

實驗人員在試管中模擬出了堅果的消化狀態，並評估了堅果的消化產物對細胞株的作用。

最後他們發現，這些消化產物能夠誘發癌症細胞的死亡程序。

也就是說，堅果能夠讓癌症細胞「自殺」。

而且，專家們所挑選的這五種堅果都具備這樣的能力。

厲害了word大堅果！！！

這些營養學專家們的進一步實驗將檢測經過加工處理的堅果（如烘焙）是否還能具有相同功能，畢竟，我們平時都是習慣吃熟堅果的…………

雖然堅果好吃好用，人見人愛，但也要注意掌握科學的食用方法哦~

堅果怎麼吃：

1. 挑選優質堅果，不吃霉變、炒焦、加工過度（如漂白、除雜色等）、口味獵奇（如怪味、魚皮等口味）的品種。

2. 食用適量，每周70克左右，也就是每天10克。10克堅果相當於2~3個核桃，或4~5個板栗，或一把松子仁。

3. 由於堅果油脂含量和熱量過高，已經患有高脂血症、心腦血管疾病、糖尿病等疾病的患者謹慎食用。

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