腸胃消化不好？這種食物能幫你

山楂的好處誰都知道，它是健脾開胃的好東西。但是脾胃虛弱者，換牙期兒童，血脂過低的人不宜多吃哦~

山楂糕

食材：山楂，檸檬，桂花，冰糖，麥芽糖

做法：

1.將山楂攔腰剖開後取出籽，再去掉兩頭的結蒂。

2.擠入檸檬汁拌勻，防止山楂氧化。

3.將麥芽糖、冰糖一併加入。

4.小火慢煮至山楂出水、冰糖和麥芽糖融化。並用勺不停劃圈攪動，以免糊鍋。

5.煮至山楂水份重新揮發完，鍋內變濃稠(用勺子在底部劃一道後，山楂並不馬上併攏)，關火。

6.立刻撒上干桂花，並迅速蓋上蓋子，燜5分鐘，讓桂花香氣趁熱滲入山楂醬中。

7.燜出桂花香後， 趁熱將熬好的山楂用食物料理機打成細膩的醬狀。

8.用少許色拉油將飯盒內部抹上薄薄一層。

9.將打好的山楂醬倒入玻璃飯盒中，並用勺子將表面抹平整。

10.用蓋子密封后，放冰箱冷藏兩小時至凝固後取出，倒扣出來，切塊即可。

糖山楂條

食材：山楂，糖

做法：

1.將製作好的果醬，均勻抹在墊了耐高溫不粘油布的烤盤上，不能太厚，烤箱預熱100度，上層烘烤約40分鐘，時間可以根據山楂泥的狀態調整。

2.烤乾水分之後取出烤盤，將油布同上邊的山楂片一起取出放在桌面上涼透，將大山楂片刻成形狀或者直接切成條，滾上白砂糖即可開吃。

自製山楂果脯

食材：山楂，白糖

做法：

1.山楂放入水中，用鋼絲球清洗表面，洗凈撈出。

2.兩端切去，筷子用一端穿過去，山楂核就被去掉了。

3.山楂放入清水中，放入一勺鹽，泡30分鐘（鹽水泡山楂固色，煮出來的山楂可以保持漂亮的顏色）。

4.鍋中放適量冷水，把泡好的山楂撈進鍋子內，中火開始煮。

5.煮開後，把一半的白糖放進去，留一半備用。

6.煮至山楂微微胖一圈就可以了，煮的時間不宜太久，時間長了就煮爛了。

7.把煮好的山楂撈出來。

8.上面撒上剩下的一半白糖，這樣白糖滲透進去，從裡到外都是酸甜的。

9.把白糖和山楂攪拌均勻。

10.放微波爐中高火轉10分鐘，就可以了。

山楂果茶

食材：山楂，銀耳，胡蘿蔔，冰糖

做法：

1.將山楂去核切成小塊，銀耳泡發撕成小塊。

2.將山楂、銀耳和冰糖放入豆漿機中放入清水到水位上線。

3.插電五穀豆漿功能打好後過濾後，嘗一下甜度，可以根據自己的口味再用冰糖調整。

山楂燉肉

食材：五花肉，山楂，色拉油，食鹽，冰糖，姜，蒜，八角，桂皮，料酒，老抽，腐乳汁

做法：

1.所有材料備好待用，五花肉冷水下鍋，焯水後用溫水沖凈瀝干。

2.熱鍋後倒入五花肉，不放油煽至表面微黃起殼，加入姜、蒜、桂皮、八角煽香。

3.依次倒入料酒、老抽、南乳汁、冰糖，翻炒到上色後沖入開水，水沸後小火燉40分鐘，把山楂放入，調入鹽，中小火燉煮約8分鐘，收濃湯汁即可出鍋。

山楂醬

食材：山楂，鹽，糖

做法：

1.山楂洗凈，可先用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水洗凈，去籽備用。

2.用筷子較粗的一頭頂住山楂果蒂，稍微用力推入即可，很容易就穿過整個山楂果，大部分籽就一起掉出來了。

3.把冰糖加水倒入鍋內煮開，再小火，直至全部融化，有些粘液狀。

4.倒入去籽山楂，煮開後小火慢煮。

5.可用勺子幫助擠壓山楂成泥狀，或用料理機打成果泥，喜歡有果肉質感的，就可省去果泥這個步驟，整個過程需要不斷攪拌，防止燒糊。

6.關火，擠入檸檬汁，等冷卻。

7.裝入清潔消毒後的玻璃罐中，放冰箱，由於自制不加防腐劑，請儘快食用。

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