豬肉加它一起炒，好吃到爆！常吃還能提高大腦記憶力，補充智商！

豬肉是生活中必不可少的食材之一，也是餐桌上最常見的食物。說到豬肉大家一定會想到美味的紅燒肉，但今天為大家推薦的可不是紅燒肉哦，而是做法更加簡單的家常小炒毛豆燴豬肉，毛豆的鮮美加上豬肉的油脂，味道好極了。

毛豆的營養價值：

1、降膽固醇。毛豆中含有豐富的脂肪和不飽和脂肪酸，以及人體必需的亞油酸和亞麻酸，常吃可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

2、提高記憶力。毛豆中含有卵磷脂，卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。

3、緩解疲勞。毛豆中的鉀含量很高，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。

4、預防骨質疏鬆。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。

【菜譜：毛豆燴肉丁】

食材：豬肉 毛豆 姜 蒜 干辣椒 料酒 生抽 老抽 澱粉 白糖 食鹽 食用油

1、豬肉洗凈切丁，加料酒 食鹽 生抽 澱粉腌制10分鐘；

2、毛豆洗凈，倒入熱水鍋中焯水，撈出瀝干水分。姜蒜洗凈切末，干辣椒洗凈切段；

3、鍋中倒入食用油，下姜 蒜 干辣椒翻炒出香味；

4、將肉丁倒入鍋中，翻炒止變色，加老抽翻炒上色；

5、將毛豆倒入鍋中，加白糖 食鹽翻至收汁即可。

小貼士：腌制肉丁時可以加入少量食用油，這樣炒出來的肉丁口感更加細嫩。