這幾種東西專偷你身體里的營養：缺鈣、缺鐵、缺維生素，都是因為你疏忽了！

本文專家：

同濟大學附屬同濟醫院臨床營養科主任 吳萍

有些小偷專偷營養！

體內的營養素都去哪兒了？還真得審問一下這些「小偷」，沒準就是被它們偷走了！

1

鹽：偷鈣專業戶

我叫嚴（鹽）文文，別看我長得皮膚很白皙，看起來也文文氣氣，大家日常飲食都少不了我。其實我最壞了，專偷人體內的鈣，而缺鈣的後果是很容易導致骨質疏鬆。

而且，你們吃得越咸，我越開心，因為人體攝入鹽分越多，人體通過尿液排出的鈣就會越多，鈣的吸收也就相應越差。這樣，久而久之，骨密度越來越低，輕輕鬆鬆就可以讓你患上骨質疏鬆，腿腳不好使，有些人甚至只能每天躺在床上。

警察：

要想抓住鹽文文這個小偷，做好日常的「鹽」管理很重要。

比如，烹飪時多用酸味來代替鹹味，這樣一方面可以做到減少鹽的攝入量，另一方面又使得飯菜具有香味。此外，還要做到少吃腌製品、醬類以及各種加工零食等，因為它們都是食物中隱形鹽的重災區。

2

茶：偷鐵高手

我叫茶愛雪（血），雖是女孩，但我也是殺人不見血的小偷。

如果你喜歡我，每天飯後喝一杯濃茶，那你可能會患缺鐵性貧血，因為我專偷人體內的鐵。而茶葉中含有鞣酸，與食物中的鐵元素髮生反應，會生成難以溶解的新物質，阻礙鐵的吸收，尤其是孕婦更要注意。

有些人對茶的喜愛甚「濃」，一杯茶水半杯茶葉，連淡茶都覺得不夠味，悄悄告訴你吧，這類人更是我們的主要偷竊對象。

警察：

建議適當食用一些紅肉來補鐵，如瘦豬肉、牛肉、羊肉等，鐵含量多、吸收率高，還可少量吃些動物肝臟，譬如用新鮮豬肝做湯。

3

煙：偷維C強人

我叫勞燕強（老煙槍），專偷人體內的維C。

香煙中的焦油等成分進入人體後，「聰明」的機體會利用人體內的維C來對抗香煙中的有害物質。吸一支煙大約會消耗掉25毫克維C。

即使你不吸煙，但如果身邊有人吸煙，作為被動吸煙的人，我們更喜歡你，這樣我們就可以吸到更多的的維C，量甚至高達50毫克。有時真想不通，有些人的想法，本來吃點鮮棗等水果好不容易補充點維C，還被一根香煙毀掉了！

警察：想要留住維C，應多吃鮮棗、獼猴桃等水果，以及辣椒、芥蘭、甜椒、菜花、西蘭花等蔬菜。

4

菌：偷維K老手

大家叫我軍（菌）哥吧。現代很多人只要一生病，動不動就用抗菌素，連一個小感冒也要用頭孢類藥物。其實長期用抗菌素，會抑制甚至殺滅腸道內寄生的非致病菌，從而減少腸道內維生素K的合成，導致維生素K出現缺乏的情況。

所以，我是偷維生素K的專業戶，每年的效益好得不得了！要是你們還不改掉這些習慣，哈哈哈，那我就不客氣了，繼續偷你們的維生素K，這就走起！

警察：建議每天至少要吃200克的綠葉菜，經常不吃綠葉菜的人，身體內會缺乏維生素K，而綠葉菜是維生素K含量最高的食物之一。

這幾個營養「小偷」的自白書，是不是讓你大吃一驚呢？早點警醒，早點補救，別讓營養白白流失啦！

覺得不錯，底部隨手點贊喲

本文參考資料：《健康時報》1383期《有些小偷專偷營養》、第1329期「高血壓限鹽有技巧」、第1089期《那些補鐵的誤區》、第1268期《蔬菜維C量不一定比水果低》、第1301期《做一個健康的素食者》等。

版權聲明：歡迎分享！未經授權，禁止轉載。

值班主任：楊小明本期編輯：范洪岩