引起胃癌的主要原因包括以下幾個方面

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一、環境因素：環境污染如工業廢氣、化肥、農藥、某些食品添加劑等過多的接觸都可能造成胃粘膜的慢性刺激，導致其功能出現紊亂、充血、水腫、糜爛等，增加胃粘膜發生癌變的機會。

二、飲食因素：不良的飲食習慣，如經常吃刺激性的食物可引起胃粘膜受到慢性刺激，使其功能發生紊亂、充血等，引起胃粘膜癌變。此外，已經霉變、油炸、鹽腌、熏制的食品中均含有一些致癌的物質，此類物質可增加胃癌發生的幾率。

三、自身患有胃部疾病：慢性萎縮性胃炎，萎縮性胃炎的癌變率為6%-10%，特別是伴有胃粘膜異型增生以及腸上皮化生的患者有密切的關係。

四、與胃息肉、胃部手術後、胃部細菌感染等有關：胃潰瘍發生癌變的幾率為1.96%，胃息肉發生癌變的幾率約為5%。還有報道表明，惡性貧血的患者比一般人患胃癌的機會要高5倍。

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