看了這條消息，估計你得吃頓全雞宴了

雞年難免不談雞。雞，一身是寶，營養豐富，葯食兼優，既可供給養分，又能祛病療疾，自古即有「濟世良藥」的美譽。

雞肉:

雞的營養價值以草雞為優，尤以烏骨雞為佳，是高蛋白低脂肪的動物肉。雞肉味甘性微溫，具有益五臟、補虛損、填精髓、健脾胃、強筋骨、調經血的功效，可用於虛勞羸瘦、脾弱食少、泄瀉、下痢、消渴、水腫、小便頻數、崩漏、帶下、產後少乳、病後虛弱等症的治療。食用時，雄雞適宜於陽虛氣弱者，雌雞適宜於產婦、年老體弱及久病體虛者，青少年則以童子雞為宜。

雞蛋：

雞蛋中的蛋白質是所有食物中最符合生理需要的，幾乎能被人體完全吸收。雞蛋清性味甘涼，可清肺利咽、散熱解毒，治咽痛、目赤、燒傷；雞蛋黃性味甘平，可滋陰養血、安神安胎、潤燥熄風，治心煩不眠、熱病驚厥、虛勞血少、胎漏下血。

雞血：

雞血屬低熱食品，富含鐵、鈣、鋅、氨基酸和維生素等多種營養素，可養血補血。

雞肝：

有補益肝腎、養血明目的作用，可治視力下降、夜盲、貧血以及維生素A缺乏症。

雞心：

有補心、鎮靜之功，適宜於心悸、虛煩症者。

雞腦：

可補腦益心，治多夢易驚、小兒驚癇。

雞油：

可養血生髮，治禿髮、脫髮。

雞腸：

可治遺尿、遺精、白濁、痔瘺。

雞腎：

可治頭暈眼花、咽干盜汗等症。

雞膽汁：

有清熱、解毒的功效，可治膽囊炎、百日咳。

雞肫皮：

即雞內金，具有健脾、養胃、消食的作用，對消化不良、食積脹滿、嘔吐反胃等有良好的療效，並可治療膽結石和尿路結石等。

文/成都市第二人民醫院副主任醫師 寧蔚夏

圖/源自網路

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