常吃這些富「硒」食品，護肝防癌，遠離疾病困擾，人顯年輕

硒是人體必需的微量元素。硒的主要作用是防癌及保護肝臟。人體主要從飲食中獲取硒，食物中硒的含量直接影響了人們日常硒的攝入量，中國營養學會對我國13個省市做過的一項調查表明，成人每日硒攝入量平均為26-32微克，離中國營養學會推薦的最低限度50微克相差很大。因此，長期食用富硒食品已經勢在必行。哪些食物富硒？

小松菇粉

小松菇粉富含姬松茸多糖，與靈芝的多糖體含量 1.30g/100g相比，小松菇粉富含的多糖含量高達6.55g/100g，是靈芝的五倍。這些多糖成分會抵抗體內的癌細胞，從而起到防癌抗癌，提高身體免疫力的作用。因此，常用小松菇粉泡水喝，增強免疫力的同時，對預防腫瘤、抗氧化、防衰老都有著莫大的好處。

富硒黑苦蕎

富硒黑苦蕎是有富硒認證的黑苦蕎，不僅富硒，還含有類黃酮物質——蘆丁，營養價值很高，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用；此外，它還含有血液循環所必需的維生素B1，促進代謝的維生素B2、膽鹼，以及煙鹼酸等物質，這些營養成分可以改善高血脂，凈化血液，強健血管，日常用開水沖泡或是煮粥喝都不錯，很適宜患有糖尿病、高血壓及冠心病的人食用。

海參

海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。

那麼，人體攝入足量硒有什麼好處？

（1）防癌抗癌作用：

正是由於「硒」的高抗氧化作用，適量補充能起到防止器官老化與病變，延緩衰老，增強免疫，抵禦疾病，抵抗有毒害重金屬，減輕放化療副作用，防癌抗癌。

（2）防治肝病、保護肝臟：

中國醫學專家調查中發現，肝癌高發區的居民血液中的硒含量均低於肝癌低發區，肝癌的發病率與血硒水平呈負相關。補硒可使肝癌發病率下降35%，使有肝癌家史者發病率下降50%。

（3）增強免疫力：

有機硒能清除體內自由基，排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的產生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。

（4）預防糖尿病：

硒是構成氧化物酶的活性成分，它能防止胰島細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀。

（5）預防白內障：

視網膜由於接觸電腦輻射等較多，易受損傷，硒可保護視網膜，增強玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內障的作用。

（6）防心腦血管疾病：

硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復的作用。人體血硒水平的降低，會導致血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發心腦血管疾病的發病率升高，然而科學補硒對預防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用。

（7）解毒、排毒：

硒與金屬的結合力很強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經的毒害。硒與體內的汞、鉛、錫、鉈等重金屬結合，形成金屬硒蛋白複合而解毒、排毒。