祛濕健脾 雨水節氣養生重養脾

??「天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。」2月19日迎來農曆二十四節氣之一的「雨水」。此時節，春回大地，天氣變暖，萬物開始萌動，春暖花開的感覺越來越明顯。

??初春乍暖還寒，這種變化無常的天氣及較大的溫差，很容易對人們的身體健康造成不良影響，那麼雨水節氣養生應該注意些什麼呢？

??雨水之後空氣中水分增加，導致氣溫不僅低，而且寒中有濕。這種濕寒的氣候對人體內臟和關節有一定的影響。

??暖濕天氣注意脾胃氣滯

??《黃帝內經》說「春主肝」，肝臟在春季活動比較旺盛。但肝木易克脾土，稍有不慎容易損害脾胃。同時，降雨增多，濕氣加重，濕邪易困擾脾胃。所以，要注意對脾胃的養護，健脾利濕。

??先平時喝水盡量喝溫水。一些人在春季容易出現所謂的上火癥狀，不宜輕易飲用涼茶，以免導致虛火更甚。

??另外，注意食物清潔與保鮮，避免出現腹瀉等問題。這時候不可以盲目進補，避免助陽外泄，肝木生髮太過，克傷脾土，同時避免因肥甘厚味滋膩脾胃，肝鬱脾虛，脾失健運，造成水濕不化、聚濕生痰、助長濕滯，導致一系列的脾胃問題。

??最簡單的健脾祛濕的辦法便是食療。下面小編為您介紹可以祛濕健脾的食物哦！

??雨水多濕氣重 祛濕健脾不可忘

??木棉花

??中醫認為，木棉花味甘性涼，歸脾、肝、大腸經，具有清熱解毒、除濕利水、健胃消暑等功效，對於泄瀉痢疾、咳血吐血、瘡毒濕疹等症頗有療效。此外，木棉皮還有清熱、利尿、活血、消腫、解毒等功效。

??莧菜

??莧菜梗性涼味甘，它富含易被人體吸收的鈣質，也有解毒清熱、通利小便、補血止血的作用。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。需要注意的是，莧菜性寒涼，陰盛陽虛體質、脾虛便溏或慢性腹瀉者，不宜食用。

??五指毛桃

??五指毛桃並不是桃，它是一種桑科植物，具有健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡等功效，是嶺南中醫和少數民族醫生最常使用的藥材之一。春夏季濕潤過度，體內濕氣較重時，利用五指毛桃煲湯煮水飲用，有助祛濕養生！

??白扁豆

??扁豆有滋補強壯、補脾益氣、消暑化濕以及利水消腫的功效。白扁豆性味平和，一般人群都適合食用。尤其是脾胃虛弱的人，多吃一些白扁豆可以健脾和胃，此外，脾胃虛弱的老年人和白帶過多的女性都可以通過食用白扁豆來進行食療。

??燈芯花

??燈芯花為利水滲濕類中藥，具有清心降火、利尿通淋之功，尤其清心降火功效顯著，且不會過分寒涼，味又甘淡，常為廣東民間入湯入粥入葯之用。

??赤小豆

??赤小豆味甘，入心、小腸經，具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒的功效。它清熱作用比綠豆弱，但利水祛濕作用更強，不但可以治療一般的水腫，甚至可以治療「大腹水病」，即肝硬化腹水。赤小豆一般用來熬粥或做餡。

??冬瓜

??冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

??萵筍

??萵筍味甘、苦，性涼，入腸、胃經，具有清熱利水的功效。適用於輕度水腫、小便不利。可以涼拌或煮湯吃，最好連葉一起食用。萵筍性偏涼，脾胃虛寒者不宜多食。

??鯽魚

??鯽魚有健脾利濕的功效，適用於脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病症。

??鯉魚

??夏季氣候溫熱潮濕，適當喝些鯉魚湯，有助於祛濕開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收。

??綠豆

??綠豆味甘，性寒，歸心、胃經，功效清熱、消暑、利水、解毒。能夠用於暑熱煩渴、感冒發熱、吐瀉、水腫尿少。綠豆湯在夏季不失為解暑祛濕的好飲品。

??玉米須

??玉米須味甘，性平，歸膀胱、肝、膽經。功效利水消腫，利濕退黃。同樣可以疏利小便，達到排除壅積的水液和濕氣的作用。另外，它還具有一定的降血糖作用。夏季正值玉米上市之時，變廢為寶將玉米須一起煎湯煮，代茶飲，十分適合糖尿病患者。

??薏米

??薏米性涼而沉降，是常用的利水滲濕葯。正如《本草正》里說：「薏仁，味甘淡，氣微涼，性微降而滲，故能去濕利水。」相比燥濕，薏米的特點就是滲濕、安全。

??芡實

??芡實性平和，藥味甘澀，含有豐富的澱粉和蛋白質。芡實有補中益氣、健脾祛濕、滋養強壯的作用，它與蓮子有些相似，但其收斂鎮靜的作用比蓮子強，適用於慢性泄瀉和小便頻數、夢遺滑精、婦女帶多腰酸等。此外，芡實還可以促進血液循環，使人臉色紅潤、白皙。

??祛濕健脾的食療方

??鮮淮山芡實陳皮煲鯽魚

??材料：鮮淮山100克、芡實30克、陳皮10克、鯽魚1條（約400克）、豬瘦肉50克、生薑3片。

??做法：各物洗凈，淮山切段；芡實、陳皮浸泡；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與豬瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約10碗量），武火滾沸改文火煲約1小時，下鹽便可。

??功效：淮山性平味甘，能健脾補肺、補腎益精、養胃和中；芡實性平味甘，能補中益氣、補脾止瀉、固腎澀精。陳皮能健脾燥濕、行氣祛滯，鯽魚能補中利水、健脾養胃。合而為湯，平和清潤，既健脾益腎、又潤燥祛濕。

??雲苓薏米瘦肉祛濕湯

??材料：雲苓，赤小豆，扁豆，薏米，瘦肉，鹽適量。

??做法：雲苓、赤小豆、扁豆、薏米洗凈；瘦肉洗凈後切塊，放入電砂煲中，加入適量清水煲1.5小時，加入適量鹽調味即可。

??功效：雲苓性平淡，味甘和，無毒性，可以健脾、安神、鎮靜、利尿，也能促進身體免疫能力。赤小豆具備利水消腫，解毒排膿等功效。薏米性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹的功效。

??冬瓜薏米排骨湯

??材料：冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、姜、蔥。

??做法：排骨洗凈，入沸水中焯2分鐘去血水，撈出沖涼水瀝干；薏米用清水浸泡15分鐘。冬瓜不要去皮，洗乾淨，連片一起切塊；姜切成2片。排骨放進煲湯鍋，一次性注入足量水，大火燒開後，去浮沫、下料酒、薑片改小火煮。2小時後，放冬瓜片、薏米再煮40分鐘。放鹽調味，即可。

??功效：健脾養胃、清熱利濕。