紫薯+紫米,你知道會產生什麼樣的奇妙功效嗎?
今天給大家介紹一款省時又營養的輔食,香滑的【紫薯紫米粥】。
有很多家長受到謠言蠱惑,以為紫薯是轉基因,其實不對。那麼紫薯的紫色到底是從哪來的呢?答案是花青素,花青素是一類廣泛存在於自然界植物中的水溶性天然色素。花青素為人體帶來多種益處,是目前國際公認的清除自由基最有效的天然抗氧化劑;同時花青素還具有保護肝臟、增進視力、抗過敏、抗輻射、抗癌等功效。
紫薯紫米粥
紫薯含有大量功效奇特、藥用價值高的花青素、綠原酸,這兩種物質具有抑制癌細胞的產生和減少,被稱為抗癌蔬菜之首。而紫米被人們稱為「補血米」、「長壽米」,滋陰補腎、明目補血。
這兩樣輔食加在一起,熬出的米粥清香油亮、軟糯適口,營養價值更是高。
原料:紫薯2個,紫米100g,糯米50g,冰糖1塊。
難度:簡單
適合:7個月以上
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
做法步驟
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1、
紫米和糯米用清水浸泡1小時,洗凈後放入鍋中煮粥;
2、
紫薯洗凈去皮,切成小丁;
3、
等粥煮半開後,加入紫薯,調小火慢煮15分鐘;
4、
放入冰糖再煮2分鐘即可關火,蓋蓋悶3分鐘即可盛出食用。
紫薯的功效與作用
1.增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能夠提高機體免疫力,預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏鬆症。
2.促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素,可促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出有毒物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。
3.減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。
4.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵,是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為「抗癌大王」,易被人體吸收,可抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
豌豆麻麻後話
富含花青素的食物還有紫甘藍、藍莓、桑葚等。特別說明一下,紫薯雖好,也不是只吃這一種食材就萬能了,飲食最重要的是均衡攝入哦!
輔食添加步驟
4個月齡:母乳不足者,可適量增加奶粉,後期可添加米粉或米糊。另外可以給寶寶添加新鮮的果汁或菜水,從一匙開始逐漸到十餘匙,可以補充維生素和其他營養成分。
5個月齡:4個月以上的嬰兒,體內鐵質已逐漸消耗完,應添加富含鐵的食物,也可以補充含鐵奶粉。另外可給少量的蘋果泥、菜泥。
6個月齡:此時嬰兒開始萌牙,可適量的添加魚泥、爛面片、肉鬆等。可給些爛稀粥,在吃奶前試吃少量。
7-9個月齡:添加蛋黃、肝泥、豆腐、肉末、碎菜,每日2-3頓;適量的麵包、蛋糕等。
10-12個月齡:可給爛飯或面片加些瘦肉末、蔬菜;煮爛的雞、魚、肝;每日兩三頓。隨著輔食量的增加,奶量隨之減少。
註:一歲前的寶寶不可添加蛋清、食鹽、糖、蜂蜜。儘可能保持食物的原味;
對於不愛喝水的小寶寶,家長可將水果切片泡在水裡,讓水有個味兒後餵給孩子,切忌懶省事兒,在水裡加糖或是其他固體飲料。
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