這種植物界的活化石，不僅能益肺氣護血管，還能養顏抗衰老！

銀杏樹最早出現於3.45億年前的石炭紀，生長極為緩慢，壽命極長，是樹中的老壽星。自然條件下從栽種到結銀杏果要二十多年，四十年後才能大量結果，因此又有人把它稱作「公孫樹」，有「公種而孫得食」的含義。

銀杏果，俗稱白果，是營養豐富的高級滋補品，在古代一直被奉為皇家貢品；日本人有每日食用白果的習慣。西 方人聖誕節必備白果。

從營養角度分析：每100g鮮白果中含蛋白質13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。

具體有哪些營養功效呢？

1、能有效降低人體血液中膽固醇水平，防止動脈硬化。對中老年人輕微活動後體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有改善作用。

2、通過增加血管透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。

3、降低脂質過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。

4、降低血液粘稠度，使血流通暢，可預防和治療腦出血和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年性痴呆症亦有一定療效。

5、能明顯減輕經期腹痛及腰酸背痛等癥狀。

6、能止帶濁，縮小便。現代醫學研究發現白果有收縮膀胱括約肌的作用。對於小兒遺尿，氣虛小便頻數，帶下白濁，遺精不固等病症，有輔助治療的作用。

常見的幾種銀杏果的食用方法

1、甜玉米白果排骨湯

材料：排骨500g，胡蘿蔔200g，白果5-8個，薏米、蓮子、鹽適量，料酒1勺

做法：將蘿蔔切片後焯水濾干，將排骨放湯鍋里燒開加料酒，撇去浮沫；煮30分鐘後加入其它食材，等食物都煮爛了即可出鍋。

此湯具有具有補中益氣、健脾益腎、祛濕養胃等功效。

2、紅棗銀杏燉雪耳

材料：紅棗、銀杏(白果)各3顆，銀耳5g，冰糖15g

做法：提前一個晚上將銀耳泡發好，取一個砂鍋，將泡發好的銀耳、紅棗、銀杏放入，加入400ml的冷水，大火煮開後轉小火熬煮1.5小時。出鍋前加適量冰糖即可。