去野營看到這種野菜，吃了能養生，比人蔘還要補

隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多的人開始追求更健康養生的飲食方式，各種養生野菜開始備受食客們的青睞，去野營可以發現一種野菜，炒雞蛋時加入它一起炒，吃了能養生長壽，比吃人蔘還要補！

薺菜在民間稱為長壽野菜，有利尿、止血、清熱、明目、消積的功效，薺菜含有豐富的鉀、鎂、鋅、鈉等多種微量元素以及人體所需的10多種氨基酸，經常吃可以增強免疫力。

據現代科學分析，薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者，是因為它富含氨基酸達11種之多。

藥用薺菜的藥用價值很高，薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。