這種綠色蔬菜很多人都不愛吃，但它的營養價值非常高！

茼蒿是我們日常生活中最常見的一種綠色蔬菜了，我們大部分人都是很愛吃的。不過因為茼蒿的味道比較獨特，也有部分人吃不來茼蒿甚至是討厭它。

不過多吃蔬菜對人體健康有益，茼蒿也不例外。

那麼常吃茼蒿究竟可以達到什麼樣的效果呢?現在我們就一起來看看。

由於茼蒿里含有多種氨基酸，所以茼蒿有潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退等作用，而且茼蒿里還含有粗纖維有助於腸道蠕動，能促進我們排便，從而可以達到通便利腸的目的。

茼蒿里含有豐富的維生素，胡蘿蔔素等，茼蒿氣味芬芳，可以消痰止咳哦。

茼蒿里含有蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能夠調節體內的水液代謝，消除水腫，茼蒿還含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

松仁雞蛋炒茼蒿

【原料】:松仁、茼蒿、雞蛋、枸杞。

【調料】:鹽、香蔥末、油。

【做法】:

雞蛋打散、枸杞泡軟。

茼蒿洗凈，焯水。撈出待用。

鍋中放油，炒熟雞蛋，放入香蔥末、茼蒿、炒勻、放入鹽調味。

最後放入烤熟的松仁和泡軟的枸杞。