燒心、咳嗽、痛經……很多小毛病，一個雞蛋就可以緩解！

只要會搭配，雞蛋功效可以變得更強大！來看看它都能幹些啥？

1、燒心：沖碗雞蛋水

現代醫學認為，雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃黏膜表面形成一層薄的疏水層，有很強的保護作用，並能抵抗病菌的入侵。開水沖蛋後蛋花柔軟嫩滑，容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病灶癒合。

2、夜裡乾咳：蒸雞蛋

蒸雞蛋加冰糖，是很傳統的一個止咳方，重在養陰清熱、潤燥止咳，對風熱感冒引起的乾咳少痰效果最好。

3、咳嗽：雞蛋薑汁

將薑汁與雞蛋放少量油炒一下，不放任何調料，趁熱吃上一小盤，不僅渾身暖暖，對止咳也有效果。

4、痛經：益母草煮雞蛋

對於有痛經或是更年期的女性，推薦益母草煮雞蛋。一般來說10個雞蛋2兩益母草就夠了。

5、宮冷：艾葉雞蛋湯

準備艾葉300g，雞蛋4個，生薑30g，胡椒粉、油、鹽適量備用。先將雞蛋打到碗里充分攪拌，生薑切碎，後加入胡椒粉、薑末、油、鹽混勻，再向鍋內加入適量油，把混合好的雞蛋倒到鍋內煎成蛋餅，再切成小塊，加入開水煮10分鐘，最後再放入艾葉，煮3~5分鐘，調味即可。若是覺得艾葉太苦，可以適當地加少量糖調味。

《綱目》中記載：「艾葉，溫中，逐冷，除濕。」對於宮寒不調或宮冷不孕的婦女，艾葉可以暖宮止痛，艾葉與阿膠配還有暖宮止血的作用。需要注意的是，陰虛血熱者慎用。

6、嗓子沙啞：醋煮雞蛋

用搪瓷容器盛上半斤食醋(最好用米醋)，裡邊加上兩個洗凈的雞蛋，煮10~15分鐘，雞蛋煮熟後保持沸騰，去除蛋殼後再煮10~15分鐘，冷溫後把雞蛋服下，同時適量喝點醋，每天一次，連續服用10~15天。

聽大夫說，雞蛋味甘、性平，有滋陰養血、潤燥的作用，可改善患者血虛、陰虛的癥狀；醋性溫、味酸苦，具有活血化淤、消腫止痛、解毒殺蟲之功效。二者配伍對血虛、陰虛引起的嗓子沙啞尤為有效。

需注意，因聲帶小結、息肉等器質性病變所致的嗓子沙啞，此法就不適合，胃酸分泌過多的人也不宜用。

7、平穩血糖：煮粥放雞蛋

雞蛋，不僅是補充優質蛋白質的最好來源，而且其富含的蛋白質還可以起到穩定血糖的作用。

建議糖友平時在家裡做粥，可以把雞蛋揉碎，或者蒸一個清淡少油的雞蛋糕，然後一起和到粥里，做成「蛋粥」，這樣粥的生糖指數就會相對下降。

8、頭痛怕風：煮個茶雞蛋

準備黑豆30克、桑寄生15克、杞子15克、元肉5~8粒，去核紅棗6枚、雞蛋2~3個、生薑5片。

先將黑豆、桑寄生、杞子、元肉、紅棗清洗乾淨，黑豆熱水浸泡30分鐘，然後放入上述食材先煮30分鐘，再把雞蛋、生薑加入，約15分鐘後，將雞蛋取出來，剝掉雞蛋殼，然後再把雞蛋放進去煮，再煮約15分鐘即可。可以加些紅糖調味，飲湯食雞蛋。

在這個季節，選用黑豆養血烏髮，桑寄生養肝血祛風濕，杞子、元肉、紅棗養血安神，可適用於血虛失眠、怕風頭痛、面色不華的人群。

這也是女士美顏的一道美味早餐選擇。但需要注意的是，濕熱體質的人慎用。

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本文參考資料：2016-04-12健康時報網《暖宮止痛喝艾葉雞蛋湯》、2016-03-15健康時報網《頭痛怕風煮個茶雞蛋》、2011-05-30健康時報網《益母草煮雞蛋緩痛經》、2012-02-06健康時報網《嗓子沙啞醋煮雞蛋吃》等

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值班主任：楊小明本期編輯：王真