它是「藥草皇后」，數十種炎症的天然剋星！春天養生吃起來！

很多人認為，養生就要吃補藥，人生鹿茸和靈芝，差點也得吃海生蟲草，但實際上，老祖宗留下的養生之道本來就是一個平民生活之道。它不光照顧了有錢人的嗜好，更多體現了普通百姓的生活，讓沒錢買昂貴藥材的人也能夠養好身體。在我們的藥典經方之中，就有很多身邊隨時能接觸到的養生寶貝，不要錢，只要有心即可得，體現了老祖宗偉大的智慧。

蒲公英又叫婆婆丁、黃花地丁、穀穀丁、奶汁草等，是多年生草本菊科植物，蒲公英的種子會隨風飄到各個地方，種子落到哪裡，哪裡就是它的家。說明蒲公英生命力特別頑強，廣泛生長於低海拔地區的河灘、山坡、田野和路邊。

蒲公英富含豐富的維生素A、B、C及鈣、鐵、鉀和葉酸銅等微量元素。是不可多得的中藥材，人們都稱其為「藥草皇后」，它的功效真是名副其實！

蒲公英功效

1、消炎抗菌

蒲公英主要治療扁桃體炎、肝炎、腎炎、乳腺炎、淋巴腺炎、結膜炎、急性支氣管炎、膽囊炎和腦膜炎球菌、白喉桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、溶血性鏈球菌等有極強的殺滅作用。

2、護肝利膽養胃

有研究表明，蒲公英提取液中加入內毒素可以使毒素降低10倍，大大降低了肝臟的壓力。且蒲公英還是臨床醫學上治療膽囊炎和膽囊結石的有效成分。

3、通乳抗癌提高免疫力

現在女性有90%或多或少有乳腺增生的現象，經測試，吃幾個月新鮮的涼拌蒲公英可是乳房柔軟很多。且蒲公英的葉子還有通乳脈管、促進乳汁分泌的作用。

此外，在用蒲公英提取物進行小白鼠實驗中得出，蒲公英的提取物跟香菇多糖類似的肌理來提高免疫力，抑制腫瘤的作用。

蒲公英食用方法

1、涼拌、泡茶

將蒲公英嫩莖洗乾淨，瀝干水，然後蘸醬食用或調拌食用。或是晒乾代茶飲。

2、煮食或炒食

既可素炒，也可加肉、雞蛋、海鮮炒，勾上澱粉，味道就更佳了。蒲公英炒肉絲主料：豬肉二兩、蒲公英鮮葉或莖半斤。

製作：將蒲公英鮮葉或莖洗凈、瀝水，切段。豬肉洗凈切絲。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，待肉熟後，投入蒲公英鮮葉或莖炒熟，出鍋裝盤即成。

3.煮湯熬粥

將蒲公英洗凈，然後沸水煮10分鐘，然後撈出浸泡入冷水半小時，以去除苦味。再來煮粥或熬湯！

4.蒲公英綠豆湯：

主料：蒲公英100克、綠豆50克。

製作：將蒲公英去雜洗凈，放湯鍋內，加入適量水煎煮，煎好後取濾液，棄去渣，將濾液再放入湯鍋內，加入綠豆，煮至熟爛，加入白糖拌勻即成。

「藥草皇后」果然名不虛傳吧，能治療這麼多病，還不花錢，農村路邊到處都是。春天到了，趕緊準備一些新鮮的蒲公英，吃起來，吃出健康！