補虛比山藥價值還高，以前都扔掉不吃，現在成了好東西

山藥是我們非常熟悉的一種食材，食用和藥用價值都非常高。種過山藥的人都知道，山藥藤上會長一種形狀呈腎形或者卵形的物體。很多人光顧著采山藥，對這種球狀物卻不屑一顧。

其實這可是一種好寶貝，作用甚至比山藥還高一些。

這東西學名是零餘子，俗稱山藥豆或者山藥蛋。個頭大一點的和鵪鶉蛋差不多，顏色則有點像土豆的顏色。山藥蛋非常好吃，口感滑潤，香味醇厚。山藥蛋產量不錯，一株山藥藤往往能結上幾十個。

既然山藥蛋和山藥長在一起，那麼它的藥用價值也是不容小覷。山藥豆性平味甘，主要去腎、肺、脾三經。它的主要功效是補腎強精、健脾益氣、清肺平喘、養心安神、補血強智，對腎虛體弱、貧血氣虧、神經衰弱都有很好的滋補作用，是製作葯膳的絕佳選擇。

下面給大家推薦一道滋補藥膳：

【配方】取山藥蛋15克，麥冬和玉竹各10殼，枸杞5克，乳鴿1隻。

【製法】將清理好內髒的乳鴿放入鍋中，倒入清水，開大火煮，水煮沸後將乳鴿取出，放入瓦罐中。然後把洗乾淨的山藥蛋等藥材倒入剛才的肉湯中煎煮。煮熟後將整鍋湯藥倒入裝有乳鴿的瓦罐中，用文火再煮10分鐘。最後加上鹽、雞精等調味料就完成了。

【功效】補腎填精，滋陰潤肺，通調五臟，適用於諸多虛症，可謂好處多多。

一般人都可以吃山藥豆，尤其是糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者適合食用。但是要注意：大便燥結者、體內有實邪者忌食，另外，發芽的山藥蛋應該盡量避免食用。

肯定好多人沒有見過，你們那裡有沒有這東西？