春季多吃這些野菜，再搭配這幾款湯，最養生！

俗話說：一年之際在於春。人體防病治病也一樣，應當從春季做起。

中醫認為：人與自然是相合的，自然界的變化會影響人體。

春季養生，就是指在春天通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。春季，人體陽氣順應自然，向上向外疏發，因此要注意保衛體內的陽氣，凡有損陽氣的情況都應避免。

1、高血壓

中醫認為高血壓的發病與「肝氣」、「肝陽」的升發有太過密切相關。春天，凡有肝陽上亢的人，特別容易出現頭痛、昏眩。

因此，提醒廣大高血壓患者，一旦感覺頭暈、頭脹痛時，除了要反覆監測自己的血壓，在醫生的指導下及時調整降壓藥外，還要注意飲食清淡，控制鹽、膽固醇、脂肪的攝入，嚴格戒煙限酒。

2、消化道潰瘍

胃及十二指腸潰瘍易在春天發作，引發上腹部悶脹、疼痛、噯氣頻繁、反酸及食慾減退等癥狀。因此，春天對脾胃要進行全面調養。

3、精神疾病

春天是油菜花盛開的時節，在我國民間素有「菜花黃，痴子忙」的說法。因此，春季要注意嚴格監督精神病患者遵守醫囑，進行正規治療，切不可擅自中斷藥物。

4、慢性肝病

容易在春季加重的肝病包括慢性病毒性肝炎和原發性肝癌，同時，春季也是肝病治療的最好時節。肝木逢春，肝木之氣偏旺，這個時候給予有效的治療，可以達到事半功倍的效果。

春季飲食注意

1、增甘少酸

春天，肝的功能旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝氣更加旺盛，會導致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康。

因此，要少吃酸味食品，以防肝氣過盛。春季宜吃甜品食物，以健脾胃之氣，如：大棗，性味平和，可以滋養血脈，強健脾胃，既可生吃，亦可做棗粥、棗糕，以及棗米飯。山藥也是春季飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養陰、補腎固精的作用。山藥既可做拔絲山藥、扒山藥、一品山藥、水晶山藥球等甜菜，又可做山藥蛋糕、山藥豆沙包、山藥冰糖葫蘆、山藥芝麻焦脆餅等風味小吃，還可做山藥粥、山藥紅棗粥。

2、多吃蔬菜

經過冬季之後，人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。

因此，春季到來，人們一定要多吃蔬菜。

春季可多吃些野菜。野菜生長在郊外，污染少，且吃法簡單，可涼拌、清炒、煮湯、作餡，營養豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、竹筍等。

如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應少的狀況。在生活方便的地方，新鮮蔬菜可以隨時吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。

春季的湯，應以紅胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。

總之，養生就是保養生命的意思。以傳統中醫理論為指導，遵循陰陽五行生化收藏之變化規律，對人體進行科學調養，從而達到保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽的目的。

在春季到來之時，我們需要注意：（1）保持居室環境衛生；（2）衣著適宜；（3）加強運動鍛煉。春季萬物更新，是吐故納新，充養臟腑的好時機。（4）調整心情，保持良好的心態。肝主情志，性喜條達，心胸開闊，不郁不怒，有利於肝臟功能的正常，減少疾病的發生和加重。(圖片來源於網路)

湖南醫聊特約作者：湖南省中醫藥研究院附屬醫院 張率 通訊員 夏愛 民

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