「六畜」都是從哪兒來的？

被人馴化的動物，圖片來自YouTube

文章摘要：

本文通過總結對比歐亞大陸考古遺址出土的豬、狗、黃牛、羊、馬和雞的遺存鑒定結果和年代，梳理了我國「六畜」的起源與傳播的歷史。

10000～9000 BP（Before Present，距1950年），豬和狗馴化於中國北方；約10000 BP，黃牛和羊最早馴化於西亞地區，4500 BP前傳入中國；約5500 BP馴化的馬出現在中亞地區，在夏商時期傳入中國；雞的起源問題爭議較大，在3600 BP之前出現在中國北方。在漢代之前，「六畜」已成為中國廣泛利用的家養動物資源。

撰文 | 任樂樂、董廣輝

「六畜」是古今中國社會重要的物質基礎。據《左傳》記載，「六畜」為馬、牛、羊、豚（豬）、犬和雞。在《周禮·天官·膳夫》中，又稱這六種動物為「六牲」「六膳」。諺語「五穀豐登，六畜興旺」，作為太平盛世的象徵，印證了六畜與人類社會發展的緊密關係。《三字經·訓詁》中，對「此六畜，人所飼」有精闢的論述，「牛能耕田，馬能負重致遠，羊能供備祭器」「雞能司晨報曉，犬能守夜防患，豬能宴饗速賓」，還有「雞羊豬，畜之孽生以備食者也」。「六畜」各有所長，在農業社會裡為人們的日常生活提供了基本保障。

考古研究顯示人類對「六畜」的利用有更為悠久的歷史，其中豬、狗、羊和牛的馴化可以追溯到10000 BP。我國古代的家養動物包括馬、牛、羊、豬、狗、雞、魚、鴨、鵝、騾、驢和駱駝等，但「六畜」是對人類社會發展和文明演進貢獻較大的六種家養動物。動物考古學和基因研究顯示，我國古代家養動物的來源有兩種模式：一種是先民在與一些野生動物長期相處過程中，根據自身的需要逐步控制它們，將其馴化成家畜；一種是先民通過文化交流直接從其他地區引進已經馴化成為家畜的動物[1]。「六畜」中，狗和豬是中國本土起源的，黃牛、羊和馬是通過歐亞大陸史前時代文化交流傳入中國的[2]，雞的起源問題尚存較大爭議。

歐亞大陸史前時代農業傳播和東西方文化交流是當前國際學術界關注的前沿科學問題[3-4]。西亞起源的大麥、小麥的東傳和中國起源的粟黍的西傳過程及其影響已成為近年來的研究熱點，並取得了重要突破[5-6]。然而，西亞和中亞起源的家畜牛、羊、馬等動物傳入中國的時間和路線尚不清晰。家養動物的起源和傳播是動物考古學研究的重要內容之一[7]。袁靖等學者針對中國家養動物的起源問題做了大量的研究工作，形成了鑒別家養動物的系列標準，明確了主要家養動物在中國的馴化或傳入的時間和地點[2,8-10]，為認識六畜的來源問題奠定了重要基礎。相對而言，從歐亞大陸史前農業傳播角度闡述主要家養動物馴化和傳播歷史的研究存在不足。本文通過總結對比歐亞大陸考古遺址出土的動物骨骼鑒定和年代結果，系統梳理六畜遺存分布的時空變化，進而探討其在舊大陸的起源和傳播歷史。

狗和豬

基因證據顯示，家狗是由灰狼在多地馴化而來的，學界有東亞起源說、中亞起源說、歐洲起源說和中東起源說等不同觀點[11]。最新的研究認為約33000 BP狗最早馴化於中國南方[12]。基於已發表的動物遺存資料，中國最早的家狗骨骼出土於河北省徐水縣南庄頭遺址[13]，該遺址年代約距今10000年。前仰韶時期（9000～7000 BP），出土狗骨骼的遺址點分布範圍明顯擴張：向南擴展到河南、湖北等地，以舞陽賈湖遺址為代表；向東擴展到山東、浙江等地，以跨湖橋遺址為代表；向西擴展到陝西、甘肅等地，以大地灣遺址為代表（圖1）。仰韶時期（7000～5000BP），家狗的利用範圍進一步拓展，東北至遼東地區，西達青藏高原東北部的共和盆地（圖1）。龍山時期（5000～4000BP），家狗分布範圍向西南拓展至雲南地區（圖1）。4000～2000BP，家狗的遺存在新疆、西藏等地均有發現（圖1），至少在漢代之前，狗已經成為中國境內廣泛利用的家養動物。

家豬的野生祖本是野豬，基因研究結果同樣認為，家豬也是在多地區被分別馴化成功的[14]。中國境內最早的家豬骨骼出土於河南舞陽賈湖遺址（9500～8000BP）[15]，在河北磁山遺址、浙江跨湖橋遺址、甘肅大地灣遺址等前仰韶時期的遺址中也發現了家豬骨骼。這些來自不同地理區域不同遺址點的早期家豬骨骼的發現，印證了即使在中國，家豬也有可能是多中心起源的[2]（圖1）。仰韶時期，家豬以黃河、長江中下游地區為軸呈現東北—西南走向的擴散，北面到達吉林省農安左家山遺址，南側延伸到廣西省革新橋遺址（圖1）。龍山時期，家豬的傳播主要是東西向經度傳播，西向傳播至西藏昌都的卡若遺址，東向傳播至遼寧省馬城子遺址（圖1）。4000～2000BP，家豬再次呈現東北—西南走向的擴散，東北到達黑龍江東部，西南到達雲南西部地區（圖2）。然而，尚無確切證據顯示漢代之前家豬傳播到新疆和河西走廊西部地區。

圖1 豬和狗在中國的起源和傳播示意圖

根據動物考古學證據，豬和狗均屬於中國本土馴化的家養動物，其起源和傳播過程相近。在10000～9000 BP，豬和狗起源於中原地區，然後以此為中心向周圍地區傳播，主要呈現東北—西南方向的擴散。4000 BP左右，中國大部分地區已經發現出土家狗和家豬骨骼的遺址點。至漢代前，豬和狗已成為中國古代農業社會廣泛利用的家養動物。

黃牛和羊

六畜中的牛，泛指黃牛、水牛，甚至可能包括氂牛。基於水牛和聖水牛遺存易混淆且研究資料較少，氂牛遺存發表資料更少的事實，本文只討論黃牛在歐亞大陸的起源和傳播歷史。家養黃牛由野牛馴化而來：一種觀點認為在10000 BP黃牛馴化於西亞和非洲東北部地區；另一種觀點認為7500 BP左右，在南亞地區已經存在家養黃牛，南亞也是黃牛的一個獨立馴化中心[16-17]。另有學者依據骨骼形態及基因證據認為，在全新世早期中國東北部已經存在對家養黃牛的管理行為[18]，但該工作存在很大爭議[19-20]。現有動物考古研究證據顯示，黃牛最早於10000 BP左右在西南亞地區被馴化，隨後向歐洲擴散。約7500 BP，在黃牛的另一個馴化中心，南亞的巴基斯坦地區也出現了黃牛（圖2）。7500～4500BP，黃牛西向傳播至愛爾蘭地區，約5500 BP東向傳播至哈薩克地區（圖2），4500 BP之前傳至中國西南地區。目前中國境內最早的黃牛骨骼出土於雲南洱海地區的銀梭島遺址（5000～2000BP）[21]。4500～4000 BP，中國西北甘青地區齊家文化遺址和中原地區龍山文化遺址均發現了黃牛遺存，說明我國家養黃牛的利用至少可以追溯到新石器時代末期。4000～2000BP，中國黃牛分布範圍顯著擴張到中國北方大部分地區（圖2），西至新疆東黑溝、察吾乎溝口等遺址，東至內蒙古大山前遺址。根據歐亞大陸出土黃牛骨骼遺址的分布和時代，黃牛傳入中國可能有兩種路線：一是10000 BP左右在西亞起源後，經歐亞草原向東擴散至哈薩克，4500～4000BP經中國西北傳入中原地區；二是7500 BP左右在南亞起源後，4500 BP之前傳入中國雲南地區，然後向北擴散至中國境內的其他地區。

圖2 黃牛和羊在歐亞大陸的起源和傳播示意圖

六畜中的羊，包括綿羊和山羊，綿羊由已經滅絕的赤羊或盤羊馴化而來，山羊則由野山羊馴化而來。綿羊和山羊約10000 BP馴化於現在的伊朗、土耳其、敘利亞等地區[22]（圖2），隨後向東北擴散，6300～5900 BP到達烏克蘭地區，然後經歐亞草原繼續東傳至哈薩克，5600～4000 BP傳入中國的西北地區（圖2）。中國境內早期的羊骨主要出土於甘青地區馬家窯文化早期（5600～4800BP）和陝西省仰韶晚期（5500～5000 BP）的遺址，如：在甘肅西山坪遺址的墓葬中發現了隨葬羊的下頜骨[23]，在青海核桃庄遺址出土了完整的羊骨架[24]，在陝西姜寨、關桃園、零口村和泉護村遺址都發現了羊的骨骼。古DNA研究進一步支持家養羊於仰韶晚期傳入關中地區[25]。4500～4000 BP，羊的分布範圍已擴展到河南、山東等地，在山西省陶寺、河南省王城崗、白營、瓦店等龍山文化遺址均發現了家養羊的骨骼（圖2）。4000～2000BP，家養羊的利用已擴散至全國大部分地區（圖2）。

黃牛和羊的起源和傳播過程有相似也有不同。二者都是10000BP左右最早起源於西亞地區，並於4500 BP之前傳入中國，但是傳播路線可能略有不同。自在西亞地區被馴化後，羊開始經歐亞草原向東傳播，最早傳入中國的西北地區，經河西走廊繼續向東傳播至中原地區，後擴散到全國其他地區。然而，黃牛有兩個獨立的起源中心，傳入中國的路線可能有兩條：一條與羊的傳播路線基本一致；另外一條從南亞地區東傳，經印度河流域進入中國雲南地區，然後北向傳播至黃河流域和中國其他地區。

馬和雞

家馬由中亞地區的野馬馴化而來，有研究認為世界上最早的家馬起源於烏茲別克的Ayakagytma遺址（8000～7400 BP）[26]，也有研究認為烏克蘭地區也是家馬的起源中心[27]，目前學術界比較公認的觀點是家馬於5500 BP左右起源於哈薩克地區[28]（圖3）。在5000～4000BP，馴化的馬由中亞地區向歐亞大陸的東西兩側傳播，於4000～3600 BP傳入中國西北的甘青地區，在大河庄遺址和秦魏家墓地等齊家文化晚期遺址發現了家馬的遺存。在3300～2000BP，家馬的分布範圍已擴散至新疆、陝西、河南、山西、河北、黑龍江等地區（圖3）。由於4000～3300BP的馬骨遺存發現較少，且缺乏確切的骨骼鑒定數據和年代，探討家馬傳入中國的時間和路線尚需開展更多研究工作。晚商時期，在黃河中下游地區多個遺址發現了車馬坑，如河南安陽殷墟遺址、陝西西安老牛坡遺址、山東滕州前掌大遺址等，說明至少在3300 BP，家馬已成為中原地區重要的運輸工具。

家雞由紅原雞馴化而來，但是它的起源時間和地點，以及傳播歷史仍然是一個頗具爭議的科學問題。一種觀點認為，家雞起源於中國，證據是在距今8000年的河北磁山遺址發現家雞遺存，隨後由中國傳播到歐洲地區[29]（圖3）。另一種觀點認為家雞於4000 BP左右在印度河流域由當地的紅原雞馴化而來[30]。最新的基因研究認為，家雞由多地獨立馴化成功，三大並行的早期起源中心為中國北部、南亞與東南亞地區[31]。然而，袁靖等學者多次撰文討論了磁山遺址、南庄頭遺址等出土的雞骨鑒定以及單純DNA研究的局限，特別重申家雞可能最先在紅原雞的傳統棲息地亞洲東南部被馴化，然後通過文化交流北上，於晚商時期到達河南東部地區[9,31]。中國境內最早的可靠的家雞骨骼出土於內蒙古大甸子遺址，年代在3600 BP左右，隨後在河南安陽殷墟遺址、湖北何光嘴遺址、北京張營遺址、陝西周原莊裡遺址等晚商時期的遺址都發現了家雞的遺存（圖3）。

圖3 馬和雞在歐亞大陸的起源和傳播示意圖

相較於「六畜」中的其他動物，馬和雞在中國出現的時間較晚。馬於5500 BP左右在中亞地區馴化後，可能在4000 BP後經歐亞草原通道傳入中國西北，並於夏商時期傳播至中原地區。雞的起源問題爭議較大，目前動物考古學研究證據更傾向於南亞起源說，即4000 BP左右，家雞起源於南亞的巴基斯坦地區，然後可能經過中國西南地區北向傳播，於商代傳播至中原地區。

結論

歐亞大陸動物考古學研究的快速進展和資料的逐步積累，為從跨地區尺度文化交流歷史角度理解中國「六畜」的起源和傳播歷史提供了依據。根據目前動物考古學證據，中國先民對這六種主要家養動物的利用經歷了三個階段：

在10000～5600 BP，先民利用的主要家養動物為本土起源的豬和狗；

在5600～3600BP，西亞起源的家畜羊和西亞或南亞起源的家畜牛傳入中國，並成為黃河流域重要的家養動物；

3600 BP之後，中亞起源的家馬和可能起源於南亞的家雞傳入中國。商代晚期，「六畜」已全部在中原地區養殖，漢代之前這些家養動物已成為中國大部分地區普遍利用的重要物質資源。

本文原載上海《自然雜誌》2016年第5期，經雜誌社和作者本人授權轉載。

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製版編輯：葉水送丨

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