天天掛嘴邊的薏米，竟然長這個樣子，很多人見過但是不認識

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薏米在生活中應該相當常見了，超市裡的八寶粥、「米老頭」之類的用的都是薏米。人們喜歡用它來熬粥，它的口感和營養在所有米當中排個第一也不為過。

老實說吃了這麼多年的薏米，我卻一直不知道它的植株是怎麼樣的。直到前一陣子有心去查資料，才發現它的植株簡直是太熟悉了，我為沒能將兩者聯繫起來感到有些懺愧。看著那圖片，我心想這不就是小時候拿來做過串珠的東西嘛。

以前，我家屋後就有長有一棵它的植株。它的葉子和莖桿看起來很像縮小版的玉米桿，而且薏米也長有花穗。薏米沒成熟的時候是綠色的，然後會變成黃色，接著是棕色，再是灰色，最後就成了白色。因為顏色豐富，而且把薏米的花穗一抽，它中間自然而然有一條小孔道，所以我們會收集各種顏色的薏米，然後用針線穿起來做成掛飾。

其實薏米的出彩之處在於它的食用和藥用價值。薏米的營養價值非常高，薏米中的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、各種氨基酸、維生素群、和鈣、鐵等微涼元素含量極高，不少成份的含量遠高於普通大米。所以各種食膳、葯膳都喜歡搭配上它，日常用得比較多的就是拿它來煮各種養生粥了。

薏米煮粥太過頻繁，它的藥用價值反而被忽略了。薏米性涼味甘，略淡，歸脾、胃、肺三經，主要功效是除濕利尿、強健脾胃、清熱止瀉等。《本草綱目》里說它能健脾、益胃、養肺、清熱、除濕，還可以增加食慾和治療黃疸病。現代醫學研究則表明，薏米可以使肺部血管明顯擴張，可以有效抵抗癌症侵襲，同時對尿路感染和結石也有很好的治療效果。

薏米是一種非常好的養生食材，平時多補充確實對健康大有裨益，強烈推薦大家食用。

話說，第一次注意到天天說的薏米長成這樣，有沒有驚呆呢？