MAY CHOW榮獲2017年度亞洲最佳女廚師獎

分別於香港及曼谷設有分店的 Little Bao 餐廳，其創辦人及主廚 May Chow 榮獲 2017 年度亞洲最 佳女廚師獎。此尊貴殊榮屬於由聖沛黎洛 (S.Pellegrino) 和巴娜 (Acqua Panna)贊助的「亞洲 50 最佳 餐廳」其中一個獎項。

2017 年 2 月 21 日，第五屆「亞洲 50 最佳餐廳」頒獎典禮將於泰國曼谷 W 酒店舉行，屆時 May Chow 將於頒獎典禮上領獎。亞洲最佳女廚師獎由來自亞洲各地超過 300 位餐飲業界專家投票選出 ，此評審委員會的會員同時也投票選出「亞洲 50 最佳餐廳」年度名單。

於加拿大出生的 May Chow 在香港及美國長大，並于波士頓大學酒店管理學系畢業。她在 2008 年 遷回香港，並在城中以創新手法烹調亞洲菜式而聞名的 Bo Innovation 及 Yardbird 磨練廚藝。

Little Bao 源自一個 Pop-Up 餐飲概念，並於 2013 年開始在香港蘇豪區尋找落戶的地方。餐廳為賓 客帶來一系列創新中式平民美食，靈感來自 May Chow 的中國背景及美國成長的體驗。除了以中 式蒸包製成、有如美式漢堡的著名「包」點，餐單上也提供各種創新中式菜肴，可供多人分享。 大膽創新、玩味滿分的 Little Bao 不單反映主廚的性格，當中以摩登技藝詮釋傳統口味的才能亦表 露無遺。繼 Little Bao 香港店的成功，May Chow 於 2016 年 7 月在泰國曼谷旅遊熱點通羅區開設分 店。

May Chow 於 2016 年繼續影響香港餐飲界，開設 Second Draft——中式風格的美食酒吧 (gastropub) 。餐廳概念結合中西飲食文化，彰顯香港街頭美食，並再次展示 May Chow 於傳統基礎上創新的 能力。

「亞洲 50 最佳餐廳」編輯 William Drew 指：「May Chow 乃新一代亞洲廚師及餐廳創辦人的表表 者；年輕、充滿創意及活力的她為傳統美食帶來嶄新的演譯。她對食物的熱情投入及富有企業家 精神，引證她榮獲亞洲最佳女廚師獎，確是實至名歸。」

獲獎後，May Chow 表示：「我非常榮幸能得到亞洲最佳女廚師獎。我希望我可以成為其他亞洲 女廚師的榜樣，為更多人帶來希望及機會去實踐他們對美食創作的熱情及夢想。」

於國際間享負盛名的 May Chow 曾出任 MasterChef Asia 的嘉賓評判，也曾代表香港參加墨爾本美 酒佳肴節、Omnivore World Tour 及波爾多葡萄酒節。

最佳女廚師獎 最佳女廚師獎項系列——包括世界最佳女廚師、亞洲最佳女廚師和拉丁美洲最佳女廚師——設立 目的旨在鼓勵和表揚在餐飲業界表現卓越及大放異彩的成功女性。所有獲獎者均廚藝精湛，成功 征服了由世界各地對美食要求極高的食評家，及廣受推崇的大廚們所組成的「50 最佳餐廳」評審 委員會。此一系列意義重大的獎項把眾人的目光吸引到一眾成就出眾的廚師身上，成為榜樣，激 勵年輕女性們在自己的從事的行業勇闖高峰。

「亞洲 50 最佳餐廳」名單的編選制度 「亞洲 50 最佳餐廳」名單由 The Diners Club?「亞洲 50 最佳餐廳」評審委員會投票選出，該評 審委員會由超過 300 名在亞洲餐飲界具有一定影響力的人士組成，每位獲邀加入評審委員會的成 員均對亞洲餐飲業抱有獨到見解。各地區的評審委員會的成員包括食評家、廚師、餐廳東主和及 備受推崇的美食家。會員根據其過去 18 個月到訪餐廳的用餐體驗，按喜好順序列出他們的最佳 餐廳。投票並未預設評分標準，但評判需遵循嚴格投票規則。

2017 年「亞洲 50 最佳餐廳」將聘請專業諮詢機構德勤（Deloitte）作為官方獨立審裁合作夥伴。 德勤將確保投票過程的公正性及真實性，以及「亞洲 50 最佳餐廳」名單的評選結果保密。