你可能吃到了塑料做的假紫菜？別鬧了！真相在這裡

我們平常吃的紫菜是塑料袋做的？近日來，一段質疑紫菜可能系塑料袋冒充的視頻在網上熱傳，讓不少市民心生疑慮。前天上午，溫州市民吳先生反映，他在市區矮凳橋一家麵館可能吃到了假紫菜。為了幫吳先生和其他市民解開這個疑團，記者在超市、菜市場、麵館等處購買了4份紫菜樣品，分別以火燒、泡發、手撕等方式進行辨別。

市民反映：

前一天看了網傳視頻

第二天吃早餐時感覺吃到了「塑料紫菜」

在網路上熱傳的視頻中，一名女士將某品牌紫菜放入水中泡發，隨後撈起撕扯。泡發後的紫菜較有韌性，女子據此判定紫菜是黑色塑料袋做的，並稱「現在人心都變壞了。」

這段視頻觸動了不少網友，很快在網路上熱轉，市民吳先生也看到了這段視頻。

「起初我根本不相信，塑料袋和紫菜差太多了，怎麼可能冒充得了？」可是到了前天早上，吳先生在一家麵館吃早飯時點了一份紫菜湯，喝的時候他特地觀察了下，結果還真感覺到有些不對。

吳先生髮現，湯里的紫菜有點韌，稍稍用力才能撕開，和視頻里拍的特別像。「我向店主提出了這個問題，他們就說不可能的，那碗湯我最後都不敢喝了。」吳先生還特地撈起了幾條紫菜用紙包著帶了回來。不過僅憑手感、外觀，記者無法分辨吳先生提供的紫菜是否存在問題。

記者實驗

塑料袋冒充紫菜，真的可行嗎？

火燒、泡發、手撕，一組實驗見分曉

前天上午，記者在市區的超市、菜場買了3種不同種類不同產地的紫菜，並去吳先生吃早餐的麵店買了他所懷疑的「塑料紫菜」。

在購買過程中，記者特地問商戶，市場上是否真的有賣「塑料紫菜」。市區東門海產品市場一名老闆娘說，這都是謠言。「我看過網上的視頻，這幾天微信上也在熱傳，但這種用塑料做的紫菜是根本不可能的。我覺得視頻里的那種紫菜是最後那一水的紫菜，這種紫菜最老，所以咬不動撕不斷。」該老闆娘介紹，紫菜一般在每年的白露節氣開始播苗，管理到位的話，每年可以採收四五茬，其中頭水，也就是「芽頭」紫菜質量好，是紫菜中的極品，最後一水的紫菜品質最差。

事實真的如老闆娘所說的這樣嗎？記者對4種紫菜進行編號，同時加入比對的還有黑色塑料袋當作5號樣品，開始做實驗。

1號樣品，購於超市，產地廈門，顏色為紫黑色

2號樣品，購於超市，產地泉州，顏色為黑綠色

3號樣品，購於菜場，產地蒼南，顏色為黑綠色

4號樣品，購於麵店，產地不詳，顏色為棕綠色

實驗一：火燒

將樣品依次用打火機點燃，觀察各樣品的變化。

實驗結果：

1號樣品能被迅速點燃，並冒出白煙，有鹹味產生，燃燒之後的灰燼是白色的，一抖就掉下來。

2號樣品燃燒後有白煙，氣味也是鹹的。

3號樣品被迅速點燃，無明顯氣味。

4號樣品含有水分，過了一會兒才被點燃，有鹹味。

點燃黑色塑料袋，發現其迅速燃燒，火勢蔓延較快，著火的地方變形捲曲，塑料氣味非常濃重且刺鼻。

實驗二：泡發

將樣品用90℃左右的熱水沖泡2分鐘，觀察各樣品的變化。

實驗結果：1號到4號樣品都成功被泡發，吸入大量水分；黑色塑料袋碎片浮在水面上，不能吸水。

實驗三：手撕

記者將泡發後的樣品用手撕，比較各個樣品的韌性。

實驗結果：1號、2號、3號樣品較容易被撕斷，4號樣品稍稍用力才可以撕斷；黑色塑料袋碎片很難被撕開，撕開之後邊緣是白色，並有些拉絲。

實驗結論：1至4號樣品從手感、外觀及燃燒後的狀態等各方面，與塑料袋都存在顯著差異，可以輕易分辨。

記者實驗視頻

專家釋疑

漁業專家：紫菜品種、品質影響韌性，但和塑料袋完全不同

對於網傳的塑料冒充紫菜一說，溫州市海洋漁業局專家表示從未聽說過此類情況，他認為視頻中的市民可能存在誤解。

「市面的紫菜以壇紫菜和條斑紫菜這兩類為主，溫州以及福建等地所養殖的均是壇紫菜，江蘇等地以條斑紫菜為主。」專家介紹，條斑紫菜一般用於製作壽司等，入口即化，而壇紫菜相比條斑紫菜會略厚一些，此外末水紫菜（一個生長期中最後一次採摘的紫菜）品質會略差，口感更韌。不過即便是末水的壇紫菜，其韌性也遠遠低於黑色塑料袋，在氣味、味道上也有天壤之別，不可能發生混淆。

化學專家：黑色塑料袋多為聚氯乙烯製成，有毒性且不溶於水

溫州大學化工與材料工程學院教師張偉祿稱，市面上的黑色塑料袋多數是聚氯乙烯製成，其中含有大量添加劑、增色劑等有毒材料，一般不能直接用於包裝食物。只有少量的黑色塑料袋是聚丙烯、聚乙烯製作，可以用於直接包裝食物。

「事實上，上述三種材料本身並非是黑色的，都需要通過增色劑染成黑色。」 張偉祿說，聚氯乙烯材料因為雜質較多，一般選擇染成黑色來遮蓋，常見的垃圾袋基本是聚氯乙烯製作的。

塑料袋本身含有濃重的化工材料氣味，堅韌且不溶於水，入口口感和紫菜完全不同。

其實，關於「紫菜是塑料袋做的」這種傳聞不是最近出現的，至少從2011年就有相關傳聞。諸多媒體採訪了營養專家、醫生、紫菜養殖戶，都做過相關闢謠。

然而，造謠動動嘴，闢謠跑斷腿。

其實，說到造假，世間的無良商人都只有一個目的——賺錢。那麼，用黑塑料袋造假紫菜，划得來嗎？

再生塑料分析師翟秋萍認為，不大可能。

翟秋萍說，如果拍攝視頻的網友的假設是真的，假冒紫菜真的是黑色塑料袋做的，那需要選擇非常薄的再生塑料。近兩年，受原油價格反彈的影響，再生塑料的價格一直在上漲。再考慮到回收袋子、人為破碎、壓縮加工等流程，時間和原料成本比較貴，商家這樣做不太划算。

關鍵是紫菜本身的售價也不貴，也不知道所謂無良商家費時費力來造假到底要幹嘛……

資料圖：漁民在晾曬紫菜。林劍冰 攝

所以，如果你吃到了又硬又難嚼的紫菜，可能只是紫菜的品質不好，但是塑料的可能性並不大。

不要再說「現在的紫菜都不能吃了」，辛苦的漁民還指望這個產業養家糊口呢！

而且，紫菜營養豐富，味道也不錯。不要因為朋友圈中有人造謠傳謠就放棄了這種美味佳肴。

與其小手一抖轉發謠言，不如學上幾招，買到品質上乘的紫菜：

一般好的紫菜是深褐色或者紫褐色，有天然的光澤，干紫菜有彈性，不易碎。捏一捏、聞一聞，購買手感蓬鬆有彈性、沒有異味的紫菜。

好的紫菜是不掉色的，如果泡發時發現水的顏色變深了、變紫了，那你可能真的遇到無良商家了，你買的紫菜可能是用其他海藻染色製成的。

泡發時水溫要高，用冷水泡出來的紫菜大多數是不好嚼的。

最後，希望大家都能夠喝到美味健康的紫菜蛋花湯。

以及，不造謠、不傳謠。

來源：寧波晚報、人民日報、中國新聞網、溫州都市報

編輯：張嘉釗 彭鸞