食物可以在冰箱內儲存多久？

關於食物的小知識……

來源 | 每日健康知識

不同的食物有不同的冷藏期限，不要以為只要將食物塞進冰箱就可以不用再管了。應盡量按照不同食物不同的保存天數冷藏，避免食物變質甚至中毒。

電冰箱一般設有冷藏室和冷凍室。

冷藏室：以不凍傷食品又有保鮮作用為準，溫度為2℃至10℃左右；

冷凍室：用於速凍食品，溫度為-16℃至-26℃左右，在冷凍室中的食品可以存放較長的時間；冷凍室食品中的水分會凝結成霜，到一定程度還要除霜。

特定食物的保存方法

剩菜剩飯

1.應放在冷藏室上層後壁處。

2.素菜不適合放冰箱，建議現燒現吃。

澱粉類主食

1.麵包、饅頭、包子等如需長期保存，應該將其放入冷凍室，不僅可以延長保質期，還可以避免變得乾燥。

2.放入冷凍室之前，最好能放分裝的保鮮袋裡並封好口。

水果、蔬菜

1.水果、蔬菜應放在冷藏室下層的抽屜里，或下層靠門的位置。

2.水果和蔬菜不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜的變蔫。

肉類

1.短期內食用的生肉保存在冷藏室下層，且最好是溫度更低的後壁處；暫時不食用的肉類放入冷凍層。

2.專門辟出一層空間用來放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉中的病菌污染其他食物。

3.冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍後，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易滋生細菌和變質，因此，大塊肉類最好切成小塊再冷凍。