【飲食】早餐吃一口 解決全家人的健康問題！

　　現在無論是雜誌還是營養學家，都很推崇「吃些雜糧」這一觀念。其實，每天早上吃一口五穀雜糧，不僅能抗癌、抗衰老、助長壽，還可以降低心血管發病率和死亡率，好處太多了!可惜很多人都不知道!

　　五穀雜糧是養生的根本

　　《黃帝內經》中記載「五穀為養、五畜為益、五果為助、五菜為充」的飲食原則，認為五穀雜糧才是養生的根本。

　　粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

　　大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優質蛋白質，還含有鈣、磷等礦物質及維生素，相對大 米、白面而言，粗糧的碳水化合物含量更低，膳食纖維含量高，食用後更容易產生飽腹感，可減少熱量攝取，達到減肥的功效。

　　此外，粗糧還有利於保障消化系統正常運轉，可以降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險，有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

　　下面這4類人要「挑」著吃

　　對於健康人來說，不用考慮粗糧的種類，可經常換著吃，而對於一些特殊人群來說，吃粗糧時要學會「挑食」。

　　胃腸不好的選擇吃小米、大黃米和糙米

　　。胃腸不好的人要做到粗糧細吃，食物要求以「軟爛」為宜，煮粥吃容易消化，完全不會增加消化系統的負擔。小米、大黃米、糙米特別適合熬粥，胃腸不好的人群可常吃。

　　血糖血脂高或身體肥胖的人，應該吃燕麥和雜豆

　　燕麥和雜豆能預防和治療由高血脂引發的心腦血管疾病，還有利於糖尿病和肥胖的控制。

　　體質較熱的多吃綠豆和蕎麥

　　綠豆味甘性寒，有中和解毒和清涼解渴的作用，蕎麥是寒性的粗糧，這兩種食物最適合熱性體質。

　　容易水腫的吃紅豆和薏米

　　利尿去水腫，首推薏米。薏米的利尿作用能排出體內多餘的水分。紅豆中含有促進利尿作用的鉀，也非常適合易水腫的人。轉自：並讀新聞