【美食】豐盛好吃的快手炒飯 完美解決一周晚餐

　　每天下班到家，胃早就等不及要被犒勞，什麼食物既美味又能快速完成?金燦燦，粒粒分明的炒飯完全符合這一標準，其與不同的配菜巧妙組合，形成獨具風味的營養晚餐。今天給大家推薦7種快手炒飯，助你完美解決一周晚餐。

　　-- 蔥油蛋炒飯 --

　　蔥香隨熱氣陣陣飄散，一勺炒飯入口，香味刺激整個味蕾。

　　-- 用料 --

　　隔夜米飯

　　雞蛋

　　蔥油

　　生抽

　　蔥花

　　-- 做法 --

　　? 雞蛋打散隔夜米飯微波爐加熱1分鐘備用。

　　? 鍋內倒油炒雞蛋倒入後劃散 炒熟裝出。

　　? 炒米飯了先倒入蔥油(多倒一些你會有蔥油鍋巴吃 = =)油熱後倒入米飯翻炒等待米飯散開。

　　? 加入炒好的雞蛋倒入少許生抽翻炒均勻最後倒入蔥花炒均勻即可。

　　-- 沙茶菌菇炒飯 --

　　被醬料包裹的米粒格外鮮香，有嚼勁的菌菇在齒間吱吱作響。

　　-- 用料 --

　　米飯 一碗

　　金針菇 30g

　　蟹味菇 30g

　　香菇 30g

　　胡蘿蔔 30g

　　洋蔥 50g

　　沙茶醬 1.5大匙

　　魚露 10ml

　　鹽 3g

　　食用油 10ml

　　西蘭花葉 4根

　　-- 做法 --

　　? 胡蘿蔔洗凈切丁，金針菇、蟹味菇、香菇洗凈切去根，香菇切片，洋蔥切段，西蘭花葉洗凈切段。

　　? 鍋內燒熱油，爆香洋蔥，入胡蘿蔔丁炒一下，再入金針菇、蟹味菇、香菇、西蘭花葉翻炒。

　　? 倒入米飯，用鏟子打散，調入沙茶醬和魚露，繼續翻炒至醬均勻沾上米飯。

　　? 加入鹽，再翻炒一會即可出鍋。

　　-- 孜然羊肉炒飯 --

　　孜然和羊肉黃金搭配，羊肉自身脂肪與米飯混炒過後變得更香，品味一口，立刻沉浸到這獨特風味里無法自拔。

　　-- 用料 --

　　澳洲羊頸肉 100g

　　冷米飯 一碗

　　洋蔥 1/4個

　　胡蘿蔔 1/3根

　　料酒 半湯匙

　　鹽

　　孜然粉

　　蔥花

　　-- 做法 --

　　? 準備材料，洋蔥剝去外皮，胡蘿蔔刨皮。

　　? 羊肉切小丁，洋蔥和胡蘿蔔都切成小丁。

　　? 鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊，顏色變深。

　　? 倒入半湯匙料酒炒孜然羊肉炒飯的做法。

　　? 倒入切好的洋蔥和胡蘿蔔丁，炒大約一分鐘，洋蔥出香味。

　　? 加入鹽和孜然粉(孜然粉的量要稍多點)。

　　? 倒入冷飯，邊炒邊用鍋鏟把米飯糰打散，直到米飯粒粒鬆散。

　　? 撒上蔥花出鍋。

　　-- 韓式泡菜炒飯 --

　　泡菜的酸甜與腌制肉絲交融，組成乾爽炒飯，滿口都是豐富滋味~

　　-- 用料 --

　　白米飯

　　韓國泡菜

　　豬肉絲

　　蔥

　　鹽

　　澱粉

　　-- 做法 --

　　? 韓國泡菜切成細絲。豬肉絲用泡菜汁、一點點澱粉拌勻腌制，蔥切蔥花。

　　? 熱鍋溫油倒入泡菜絲和腌制好的豬肉絲一起中火翻炒兩分鐘。

　　? 倒入白米飯，邊不斷翻炒邊把米飯打散，炒兩分鐘左右，至米飯呈散開乾爽狀態。

　　? 加一點點鹽炒勻後，撒上蔥花出鍋。

　　-- 培根醬油炒飯 --

　　一碗色澤紅亮的炒飯與熏肉交融，香氣四溢，格外誘人。

　　-- 用料 --

　　剩米飯

　　培根

　　姜

　　蒜末

　　小蔥

　　生抽

　　老抽

　　鹽

　　蚝油

　　-- 做法 --

　　? 剩米飯用生抽、老抽拌勻，打散。

　　? 小蔥切碎，培根切丁。

　　? 熱鍋涼油，下姜、蒜末煸香，下培根丁翻炒。

　　? 倒入剩米飯炒香，加少許蚝油拌勻就OK了。

　　-- 豌豆玉米蝦仁炒飯 --

　　蝦仁和豌豆的紅綠搭配，可愛又營養，再加適量蚝油，口口鮮美的炒飯出爐。

　　-- 用料 --

　　隔夜米飯 1碗

　　冰鮮蝦仁 150克

　　罐裝玉米 50克

　　去皮豌豆 50克

　　蔥 1段

　　蚝油 15ml

　　鹽 少許

　　色拉油 適量

　　-- 做法 --

　　? 冰鮮蝦去皮去蝦線，加鹽、料酒腌制十幾分鐘。

　　? 豌豆放入開水中焯燙一下，用冰水過涼，焯燙時水中加少許鹽和色拉油。

　　? 蝦仁放入開水中焯燙，完全變色後盛出備用。

　　? 蔥切末備用。

　　? 鍋中放少許色拉油，放入蔥花炒出香味，放入隔夜米飯翻炒均勻。

　　? 加入蚝油、鹽調味，放入豌豆、玉米、蝦仁翻炒均勻出鍋即可。

　　-- 紅色系茄汁炒飯 --

　　酸酸的開胃炒飯，紅色一看就很有食慾，一口氣能幹掉一大碗~

　　-- 用料 --

　　米飯

　　西紅柿

　　胡蘿蔔

　　紅柿子椒

　　鹽

　　生抽

　　-- 做法 --

　　? 番茄沙司 鹽 生抽(這些統統放在一起調成汁，如果太稠，可少加點水)。

　　? 胡蘿蔔，柿子椒，西紅柿都切成丁。

　　? 鍋內燒少許的油，下入西紅柿丁炒化。

　　? 下入胡蘿蔔丁，柿子椒丁翻炒。

　　? 倒入調料汁和米飯炒均勻即可。轉自：並讀新聞