這菜涼拌吃降血壓，還能治男性難言之癮

這菜涼拌吃降血壓，還能治男性難言之癮

這菜涼拌吃降血壓，還能治男性難言之癮

穀物、肉魚、水果固然重要，但在營養上還是不夠完善的，只有輔以各類菜蔬，才能使體內各種營養素更完善、更充實，這就是「五菜為充」。

【黃瓜】

熱量值很低，營養成分卻很高，是鐵、鉀、維生素A、C的豐富來源。黃瓜中含有多種氨基酸，有保護肝臟的作用。嗜酒者在飲酒後吃些黃瓜，可減少酒精對肝臟的損害，防止酒精中毒。

黃瓜中含有的一種被稱為葫蘆素的成分，能提高人體免疫功能，具有抗菌、解毒、抗腫瘤的作用，可用於治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌有消除疼痛、延長生存期的效用。新鮮的黃瓜能有效抑制體內的糖類物質轉化為脂肪，因此具有減肥作用。

黃瓜中的膳食纖維還能促進腸道中腐敗食物的排泄，降低血液中的膽固醇和甘油三酯。因此，對於高血脂、肥胖症、糖尿病、肥胖性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝、酒精性脂肪肝病人來說，多吃黃瓜都是大有裨益的。

【芹菜】

味甘苦、性涼，入肝經，具有平肝清熱、利濕通淋功效。芹菜蛋白質、鈣、鐵和膳食纖維的含量都很高，還含有多種人體所需的氨基酸，能降低血清膽固醇、促進排便、減肥、降低血壓。

另外，芹菜中所含的揮髮油類成分，還具有興奮中樞神經、提高心肌興奮性、加速血液循環、促進胃液分泌和祛痰的作用。美國芝加哥大學藥理學家埃利奧特教授從芹菜中找到一種能降低血壓的化合物，這種化合物大量的存在於芹菜中，而在其他蔬菜中卻基本沒有。

研究還發現，芹菜對於那些與過度精神緊張相關的高血壓病人具有更明顯的治療作用。因此，芹菜可作為脂肪肝、高血脂、肥胖症、糖尿病、便秘、高血壓、泌尿系感染、前列腺炎等病病人的常用蔬菜，長期吃可健力強身，是一種良好的滋補品。

【西紅柿】

味酸甘、性平，有清熱解毒、涼血平肝、生津止渴的功效。西紅柿的營養非常豐富，含維生素A、B1、B2、C、P等，其中維生素P的含量是蔬菜中的首位。正常人，如每天吃2~3個西紅柿，便可滿足一天對維生素和礦物質的需求。

另外，西紅柿還含有豐富的膳食纖維，可與體內的生物鹽結合，從糞便中排出體外。而體內生物鹽需由膽固醇來補充，這樣隨著體內生物鹽的排出，血液中膽固醇的含量也就隨之降低了。

因此，西紅柿被稱為「降脂輔助劑」，是防治脂肪肝、高血脂的好幫手。對慢性肝病、高血壓、消化不良、胃潰瘍、牙齦出血、胃熱口苦等病人來說，平時可將西紅柿作為常備蔬菜，每天都吃一些。

【蘿蔔】

味
辛甘、性涼，有清熱解毒、止渴、利尿、降氣、祛痰、消食、行滯、止血等多種功效。適量食蘿蔔，對人體健康大有益處，故民間有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開
藥方」之說。蘿蔔中含有一定量的粗纖維，可促進胃腸蠕動，通利大便，並含有促進脂肪代謝的物質，可避免脂肪在皮下堆積，具有明顯的減肥作用。

蘿蔔又能促進膽汁分泌，有利於飲食中脂肪的消化，同時蘿蔔還有降低血清膽固醇、降血糖、預防高血壓、冠心病的作用。

現代研究發現，蘿蔔還具有防癌功能。其所含的木質素能提高巨噬細胞呑噬癌細胞的能力；蘿蔔中還含有能將致癌物質亞硝胺分解的酶；而且，蘿蔔的辣味也有防癌的作用，越辣，防癌效果越好。因此，蘿蔔可作為高血脂、脂肪肝、肥胖症、糖尿病等病人餐桌上的常備菜肴。

【韭菜】

又名「陽起草」、「壯陽草」，性溫、味辛酸，具有溫陽下氣、補肝益腎、助陽固精、宣痹止痛、活血散瘀、降脂通便的功效。現代研究表明，韭菜對高血脂、冠心病病人有益處，其除所含的膳食纖維發揮作用以外，揮發性精油及含硫化合物更具有降血脂的作用。

另外，由於韭菜中所含的膳食纖維較多且不易消化，故可幫助疏通腸道，消除淤血，防止並治療便秘，因此肥胖症、習慣性便秘者經常食用尤為適宜。但消化不良和有胃腸疾病者，以及陰虛內熱、瘡瘍、目疾病人不宜食用。

【洋蔥】

性溫、味辛辣，具有祛風散寒、解毒殺蟲、開胃化濕、降血脂、降血壓、降血糖、治痢疾的功效。洋蔥中不含脂肪，但含有一種洋蔥精油，這種揮髮油中含有可降低膽固醇的物質，並可使高密度脂蛋白明顯升高，對降血脂有利。生洋蔥（如生拌色拉）的降血脂功效比熟的更好。

洋蔥還是目前所知的唯一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能降低外周血管的阻力，降低血液粘稠度，減低血管的脆性，從而起到降壓、軟化血管、減少動脈粥樣硬化斑塊的作用。

科研人員還從洋蔥中分離出了降糖活性化合物，可刺激胰島素的合成和分泌，有助於降低血糖。因此，洋蔥對於高血脂、脂肪肝、高血壓、糖尿病、動脈粥樣硬化、心肌梗死等病症，都有良好的防治作用。但由於洋蔥辛溫助熱，故對於肺胃有熱、陰虛內熱以及視物模糊者來說不宜食用。

另外，海帶、大蒜、甘薯、蘑菇、香菇、黑木耳、生薑、花生、胡蘿蔔等蔬菜也有很好的降脂作用，脂肪肝病人可以經常食用。

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