百無禁忌的牛肚，營養又美味
飲食
02-22
牛肚又名牛百葉，牛胃。性平，味甘。
牛肚，有補虛弱、益脾胃的作用。對病後虛弱、氣血不足、消渴、風眩有食療作用。
牛肚為牛科動物黃牛或水牛的胃，牛肚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸等營養物質。
【烹調宜忌】
牛肚可爆炒，煨湯。
【食用宜忌】
【宜】
一般人都可食用，尤其適用於病後虛弱，氣血不足，營養不良，脾胃虛弱的人。
【忌】
無所忌
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