碘是人體不可缺少的一種營養素，當攝入不足時，機體會出現一系列的障礙。碘缺乏病(iodine deficiency disease)是由於自然環境缺碘而對人體所造成的損害，可表現出各種疾病形成。地方性甲狀腺腫、地方性克汀病、地方性亞臨床型克汀病及影響生育而出現的不育症、早產兒、死產、先天性畸形兒等這些病統稱為「碘缺乏病」。碘是甲狀腺素的必需成分。甲狀腺利用碘和酪氨酸合成甲狀腺激素，故當碘攝入不足時，機體會出現一系列的障礙，由於機體缺碘的程度和時期不同，機體出現障礙的嚴重程度也不同。

甲亢是因為缺碘嗎？

碘攝入過量可引起甲亢、甲狀腺腫和甲狀腺炎等病。碘是合成甲狀腺激素的主要原料，體內碘過量不僅可使合成的甲狀腺激素增多，而且可以損害甲狀腺細胞，誘發或加重甲亢。因此，甲亢病人不僅不能補碘，還要用低碘飲食。所謂低碘飲食指的是禁食海帶、紫菜、海魚、海蝦、淡菜、乾貝、海蜇等含碘量高的一切海產品。

缺碘和富碘都會導致哪些疾病的發生

健康成人體內的碘總含量為20-50mg，其中70-80%存在於甲狀腺。孕婦碘缺乏可能導致流產、早產、胎兒先天畸形;新生兒缺碘可導致甲狀腺功能減退、新生兒甲狀腺腫，嬰幼兒病死率增高。

小兒期及青春期智力發育障礙、體格發育障礙、單純聾啞;成人期甲狀腺腫及甲狀腺功能減退;碘缺乏是目前已知的導致人類智力損害的主要原因。碘過量可能導致甲狀腺腫、甲狀腺功能減退或甲狀腺功能亢進，高碘對智力及性功能也有一定的負面影響。

如今，碘缺乏病已經慢慢淡出了人們的視野，為什麼我國仍將堅持食鹽加碘政策，並繼續保持合格碘鹽食用率在90%以上呢？

「加碘鹽」有必要繼續吃嗎？

該綜述結果表明，碘鹽對降低甲狀腺腫、克汀病、認知功能低下和碘缺乏作用明顯。最終WHO推薦繼續採用食鹽加碘作為降低甲腫、克汀病、認知功能低下和碘缺乏風險的安全、有效的防治策略。我國大部分地區外環境缺碘，若不堅持食鹽加碘政策，碘缺乏病可能會捲土重來。

碘過量會引發癌症嗎

對於人群甲狀腺癌發病的上升趨勢，有輿論認為與食鹽加碘引起碘過量是脫不了干係的。國內學者分析認為甲狀腺癌發病增高有兩方面原因。一方面，甲狀腺癌的發生與電離輻射、環境、飲食、生活方式、精神壓力等多種因素改變有關；另一方面，群眾就診率和健康體檢率明顯上升，特別是高解析度B超和細針抽吸細胞學診斷技術在臨床的廣泛應用，大幅度提高了甲狀腺癌的早期診斷率。目前，尚無證據表明食鹽加碘與甲狀腺癌高發的現象有關聯。

預防缺碘

1.調整飲食

(1)補充含碘高的食物：海產品中碘的含量較高，如海帶、紫菜、乾貝等。

(2)食鹽中加碘：加碘鹽是防治碘缺乏的重要措施，進入用戶的食鹽中按比例1∶5萬(含量不得低於20mg/kg)加碘，可有效地預防地方性甲狀腺腫，1∶2萬(含量為50mg/kg)可預防地方性甲狀腺功能減退症。現在我國大部分地區，食鹽中已經加碘，明顯減少了碘缺乏病的發生率。

2.停葯或換藥

藥物因素導致的甲狀腺腫，應停葯或換另一種藥物代替。

碘的多少還按地區分？

碘缺乏地區：世界上哪些地方是碘缺乏地區？這個問題需要追溯到漫長的地球物理活動。地球上大部分的碘元素都存在於海洋當中，而陸地上的碘含量在不同地區也有很大差異。土層暴露在外的歷史越是久遠，其中所含的碘元素因侵蝕作用而流失的程度就越嚴重。

我國多數地區為碘缺乏地區，根據《中國食鹽加碘和居民碘營養狀況的風險評估》專家組的測算，在2007年，我國西藏、新疆、甘肅、四川、寧夏和雲南共有40個縣、市屬於嚴重碘缺乏地區，其中新疆就佔據了33個。值得注意的是，在我國東部沿海的部分地區，雖然水碘含量較高且海洋食品豐富，但是由於加碘食鹽的覆蓋率不如內陸地區，部分居民特別是孕婦的碘攝入量反而出現不足的情況。

碘過量地區：很多地方的飲用水中也含有較高的碘含量，如果該地的水碘含量達到了150微克/升，那麼，即使不食用加碘食鹽，日常的飲用水也可以保證98%以上的人群碘攝入量處於適宜水平。所以，這些地區的居民就沒有必要食用加碘食鹽，食用加碘食鹽反而可能造成碘過量的健康風險。我國的高碘地區主要分布在北京、天津、河北、山西、內蒙古、江蘇、安徽、河南9個省（區、市）的735個鄉鎮，但是這些高碘地區多與非高碘地區交織並存，因而有待於監測部門更加細緻的測量。

如何防止補碘過量？

將碘鹽放在太陽底下曬一個小時左右，就可以減少碘含量。

將碘鹽加少許食用油，炒一下

炒菜提前在菜里或湯里放鹽，可使碘快速分解。

含碘食物

注意：每天吃6~10克鹽足夠

每天攝入多少碘鹽才合適呢？」疾控專家稱，世衛組織推薦的每人每天碘攝入量為90微克~150微克/升，即每天食用6克至10克（約1小湯匙）碘鹽，攝入的碘就可以滿足人體需要。常吃一些含碘較多的海帶、海魚、蝦皮等也可以預防碘缺乏病。孩子不宜過多食用碘鹽。甲亢患者在家也可以製作「非碘鹽」：煮菜時，先放鹽再放菜，碘鹽遇熱後碘會很快揮發。