春天不可錯過的抗癌野菜！

春天不可錯過的抗癌野菜！

野菜（供圖/視覺中國）

馬齒莧，別名長命菜，瓜子菜，麻繩菜，馬齒菜。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。涼拌炒食均可。

魚腥草（俗稱折根），別稱：狗心草、折耳根狗點耳。性味：辛，微寒，微苦。主治：清熱解毒，利尿消腫。其葉常涼拌食用，其根也可和寧強臘肉同炒，味道妙哉，此物和香菜有一拼，有一股泥土和魚腥的氣味。喜愛之人趨之若鷺，討厭之人退避三舍。其性寒，孕婦以及虛寒症及陰性外瘍忌食。

薺菜，性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素等營養物質。常見吃法有薺菜餃子，薺菜豆腐湯等。

野蔥，別稱：沙蔥、麥蔥、山蔥。野蔥味辛，性溫，無毒。長期食用可以強智益膽氣。主治：發汗，散寒，消腫，健胃。常見吃法有野蔥攤雞蛋，野蔥拌豆腐，野蔥豆腐包子等等，還可用於調味料。

佛指甲（本地俗稱），學名：垂盆草，景天科景天屬。藥性：甘、淡、微酸、微寒。主治：清熱利濕；解毒消腫；止血養血。寧強當地人喜歡用佛指甲做成漿水菜（酸菜），其味道酸甜可口，夏天食用解暑最佳。

苦麻菜，別名：苦蕒菜，小苦蕒。具有清熱解毒、涼血、止痢等功效。涼拌或做湯食用。

蒲公英，別稱：黃花地丁、婆婆丁。性味：苦甘，寒。主治：清熱解毒，利尿散結。陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。涼拌食用，或炒食做湯均可。

馬蘭頭，又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊。性味：辛，性涼；具有涼血止血，清熱利濕，解毒消腫的功效。常見吃法有涼拌或做湯食用。